《中华人民共和国食品卫生法》第九条

中华人民共和国食品卫生法

第九条 禁止生产经营下列食品:

(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的;

(二)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染、可能对人体健康有害的;

(三)含有致病性寄生虫、微生物的,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的; (四)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;

(六)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;

(七)掺假、掺杂、伪造,影响营养卫生的;

(八)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

(九)超过保质期限的;

(十 )为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;

(十一)含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;

(十二)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的;

第十条 食品不得加入药物,但是按照传统既是食品又是药品的以及作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。

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近日,一则“吃青蛙火锅感染重庆美女脑中取出10厘米寄生虫”的消息在网络上蹿红,当事人三年前患有大脑左侧额叶寄生虫感染,手术取出寄生虫后却留下症状性癫痫后遗症,当事人说自己患病前后曾多次吃青蛙火锅。

吃青蛙火锅容易感染寄生虫?网网友纷纷发出疑问。“太可怕了,以后都不敢吃(青蛙)了!”“以后杜绝吃青蛙……”青蛙火锅安全吗?以后还敢不敢吃?食客们似乎慌了神。

在成都,多家火锅店都有牛蛙火锅,记者走访了红星路附近一些餐饮店,同时,咨询了成都餐饮行业专家及相关医生。

求证:患者头中有寄生虫与吃青蛙火锅有关?

近日,有媒体报道称,3年前,重庆一位女士大脑左侧额叶寄生虫感染,手术中取出一条长约10厘米的曼氏迭宫绦虫的裂头蚴寄生虫,而手术后留下可怕的症状性癫痫后遗症,导致她经常晕倒。医生告诉她,裂头蚴一般寄居在蛙类和蛇类的体内,在人的肠壁上孵化成幼虫,通过血液循环进入大脑进而生长。该女士想到自己患病前后经常吃青蛙火锅,裂头蚴可能就是寄存在青蛙体内的。

看到他的经历,不少食客开始担心蛙类火锅的安全。

记者走访:受顾客喜爱火锅干锅都有蛙

“火锅店开了十多年,一直都在卖牛蛙,消费者很喜欢啊!”春熙路绿满家火锅店的服务员告诉记者,店铺每天下午5点左右开始营业,前来用餐的顾客大多会选牛蛙,“肉细嫩,又香”。

除了火锅店,牛蛙干锅也是消费者青睐的菜品。锦江区双栅子街的一家干锅店,每天都准备有牛蛙干锅,店员说,都是经过高温煮熟的。下午6点,陆续有客人前来用餐,店员向他们推荐了水煮牛蛙。

说法:一定要煮熟了再吃

蛙类火锅到底能不能吃?怎样吃才算安全,记者咨询了成都市饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛,他说,成都人比较喜欢吃蛙,各大火锅店也均有这个菜品,烹饪技艺也相当熟练。对于吃蛙类火锅是否会感染寄生虫,何涛说:“吃火锅一定要在沸水里煮蛙,尤其是牛油火锅。牛油的沸点比汤锅沸点低,蛙放进去后要煮得更久些。”

四川省八一康复中心脑外科医生段宇提醒消费者,食用蛙类火锅时,最好将生蛙肉和蔬菜分开放,夹过蛙类以及生肉的筷子应该在沸腾的火锅里烫一下再用餐,蛙肉也要在沸水中充分煮。

据《华西都市报》

本文内容于 2013/8/8 19:03:33 被司法警察二支队编辑

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热门评论

8楼 西北望月301
无聊得很!青蛙跟牛蛙是一回事吗?还跟干锅牛蛙扯上了

青蛙野生的,寄生虫多

牛蛙基本都是人工养殖的,哪里来的寄生虫?

养殖牛蛙无论如何采取措施 都会有5%感染寄生虫(主要是绦虫和颚口线虫) 以现在的技术和资金无法每一只都作出检验 所以这些东西最好不要生吃 筷子最好别接触这些生肉 如吃火锅必须涮熟不要图肉嫩 要使其中心温度达到100°以上一段时间 筷子粘过生肉必须再热锅里烫一下

本文内容于 2013/8/8 20:45:51 被cccp179652编辑

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