[原创]夏日里的败火凉菜(良菜)------酱瓜

夜钓三亩园 收藏 17 10449
导读:昨天中午《酿苦瓜》、《紫菜蛋花汤》的下脚料可做一道可口、败火的酱菜-----酱瓜。 苦瓜、黄瓜切条, 苦瓜焯淡盐水,去苦味。 开锅捞出 放入凉盐水拔凉,去苦。 鲜红椒洗净,去头尾, 黄瓜、苦瓜条,和辣椒放入容器中。 锅烧干, 加入酱油两勺、料酒一勺、 花椒、八角、香叶、葱姜蒜 洗净待用 糖一羹匙,白砂糖(加两羹匙) 倒入锅中 熬制无末时出锅。凉凉。 倒入瓜条中,搅匀,

昨天中午《酿苦瓜》、《紫菜蛋花汤》的下脚料可做一道可口、败火的酱菜-----酱瓜。

铁血网提醒您:点击查看大图

苦瓜、黄瓜切条,

铁血网提醒您:点击查看大图

苦瓜焯淡盐水,去苦味。

铁血网提醒您:点击查看大图

开锅捞出

铁血网提醒您:点击查看大图

放入凉盐水拔凉,去苦。

铁血网提醒您:点击查看大图

鲜红椒洗净,去头尾,

铁血网提醒您:点击查看大图

黄瓜、苦瓜条,和辣椒放入容器中。

铁血网提醒您:点击查看大图

锅烧干,

铁血网提醒您:点击查看大图

加入酱油两勺、料酒一勺、

铁血网提醒您:点击查看大图

花椒、八角、香叶、葱姜蒜

铁血网提醒您:点击查看大图

洗净待用

铁血网提醒您:点击查看大图

元贞糖(糖尿病患者不忌口)一羹匙,(用白砂糖,加两羹匙)

铁血网提醒您:点击查看大图

倒入锅中

铁血网提醒您:点击查看大图

熬制无末时出锅。凉凉。


铁血网提醒您:点击查看大图


倒入瓜条中,搅匀,盖盖,腌制12小时以上,

铁血网提醒您:点击查看大图


出锅,

铁血网提醒您:点击查看大图




吃多少盛多少,


铁血网提醒您:点击查看大图

加入白醋、香油。搅匀。装盘


铁血网提醒您:点击查看大图

即可食用,此菜酸、甜、微苦、微辣、微咸。香脆可口。

可下酒、喝粥之最佳伴侣。

铁血网提醒您:点击查看大图


照片参数:DSLR-500索尼相机,地点:自家厨房,时间;7月22日、7月23日

本文内容于 2013/7/23 10:07:28 被夜钓三亩园编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

10
回复主贴
聚焦 国际 历史 社会 军事
17条评论
点击加载更多

发表评论

更多精彩内容

经典聚焦

更多
发帖 向上 向下
广告 关闭