[原创待审]三道菜,附做法

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导读:菜是自己做的 一,老干菜扣肉 材料: 五花肉 八角 姜蒜 葱花 生抽 醋 老干菜 食盐 味精 做法:1,将五花肉洗干净放锅里大火煮八成熟 2,捞出洗好的五花肉用牙签之类的尖锐物将肉皮上扎很多小孔 3,将生抽,食盐 味精 醋 用一个小碗调在一起,具体看个人口味喜好 4,烧锅热油 ,将五花肉外面涂上上面的汁后下锅油炸下,主要针对肉皮和肥肉部分,如果不喜欢油的可以多炸一会儿 4,将炸好的五花肉放置一会儿再切片,摆盘子里,然后盖上老干菜上锅蒸!老干菜要盖在上面。 5,蒸15分钟或者更长
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菜是自己做的

一,老干菜扣肉

材料:

五花肉 八角 姜蒜 葱花 生抽 醋 老干菜 食盐 味精

做法:1,将五花肉洗干净放锅里大火煮八成熟

2,捞出洗好的五花肉用牙签之类的尖锐物将肉皮上扎很多小孔

3,将生抽,食盐 味精 醋 用一个小碗调在一起,具体看个人口味喜好

4,烧锅热油 ,将五花肉外面涂上上面的汁后下锅油炸下,主要针对肉皮和肥肉部分,如果不喜欢油的可以多炸一会儿

4,将炸好的五花肉放置一会儿再切片,摆盘子里,然后盖上老干菜上锅蒸!老干菜要盖在上面。

5,蒸15分钟或者更长时间后起锅然后拿个盘子盖在蒸具上一翻,然后拿走蒸具,撒上葱花。

下图是蒸之前的

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装盘后蒸熟后的:

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二,白萝卜焖鸡

材料:

白萝卜一颗切小块 活鸡宰杀后剁成块(半只就够了) 香菇 姜蒜 生抽 花椒 辣椒 柠檬

做法:

1,柠檬挤出汁水和老抽先将鸡肉腌制5分钟

2,烧锅少许油,先把鸡肉炒干水分, 大概炒一下就OK

3,烧锅,上油适量 油烧冒烟上姜蒜呛一下锅,将香菇先放进去翻炒几下(这点很重要,香菇味道要炒出来,干椒要在香菇后下,不然辣椒会焦黑) 下辣椒,可以加适量花椒

4,下鸡肉和锅里的香菇一起翻炒,然后加点水,大概一碗左右

5,吧萝卜块盖在鸡肉上上锅盖开始中火闷

6,大概10分钟翻一下继续在焖10分钟就好了(期间要注意焦锅,本人就玩了一局三国杀就烧焦了)

因家有孕妇,焖的比较烂点,这样安全0.0

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有荤了必须来点素菜了

三 青炒上海青

材料:上海青若干 姜蒜 食盐

1,洗净上海青,在水龙头下多冲下,里面泥沙很多

2,姜蒜切薄片,我的刀工差别笑

3,烧锅热油,注意油要特别热了在开始

4,下姜蒜,后速度下上海青,快速翻炒

5,关火,加食盐 起锅装盘

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以上帖子在三吧同期发布


本文内容于 2013/8/6 11:36:45 被小编a46编辑

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1楼 孟明视
菜是自己做的

一,老干菜扣肉

材料:

五花肉 八角 姜蒜 葱花 生抽 醋 老干菜 食盐 味精

做法:1,将五花肉洗干净放锅里大火煮八成熟

2,捞出洗好的五花肉用牙签之类的尖锐物将肉皮上扎很多小孔

3,将生抽,食盐 味精 醋 用一个小碗调在一起,具体看个人口味喜好

4,烧锅热油 ,将五花肉外面涂上上面的汁后下锅油炸下,主要针对肉皮和肥肉部分,如果不喜欢油的可以多炸一会儿

4,将炸好的五花肉放置一会儿再切片,摆盘子里,然后盖上老干菜上锅蒸!老干菜要盖在上面。

5,蒸15分钟或者更长时间后起锅然后拿个盘子盖在蒸具上一翻,然后拿走蒸具,撒上葱花。

下图是蒸之前的

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装盘后蒸熟后的:

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二,白萝卜焖鸡

材料:

白萝卜一颗切小块 活鸡宰杀后剁成块(半只就够了) 香菇 姜蒜 生抽 花椒 辣椒 柠檬

做法:

1,柠檬挤出汁水和老抽先将鸡肉腌制5分钟

2,烧锅少许油,先把鸡肉炒干水分, 大概炒一下就OK

3,烧锅,上油适量 油烧冒烟上姜蒜呛一下锅,将香菇先放进去翻炒几下(这点很重要,香菇味道要炒出来,干椒要在香菇后下,不然辣椒会焦黑) 下辣椒,可以加适量花椒

4,下鸡肉和锅里的香菇一起翻炒,然后加点水,大概一碗左右

5,吧萝卜块盖在鸡肉上上锅盖开始中火闷

6,大概10分钟翻一下继续在焖10分钟就好了(期间要注意焦锅,本人就玩了一局三国杀就烧焦了)

因家有孕妇,焖的比较烂点,这样安全0.0

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有荤了必须来点素菜了

三 青炒上海青

材料:上海青若干 姜蒜 食盐

1,洗净上海青,在水龙头下多冲下,里面泥沙很多

2,姜蒜切薄片,我的刀工差别笑

3,烧锅热油,注意油要特别热了在开始

4,下姜蒜,后速度下上海青,快速翻炒

5,关火,加食盐 起锅装盘

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本文内容于 2013/8/6 11:36:45 被小编a46编辑

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