[原创]那些年我们在连队吃到的美食[参赛]

gtl1952 收藏 15 16574
导读:那些年我们在连队吃到的美食 写好了这个帖子,一开始我不知道应该往铁血军事网的哪个论坛上发。想往美食论坛上发吧,我描述的这些食品也算不上是真正意义上的美食,它们什么菜系都算不上。想往陆军论坛上发吧,它们又与武器装备无关。最后下了狠心,还是往陆军论坛上发,不管怎么说它们都是在陆军里发生的故事,起码它们跟使用武器装备的人是息息相关的。 那些年指的是上世纪70年代,连队就是我当兵六年的喷火连。战友们会说,那时四毛三分伍的伙食标准能有什么美食可言?且慢,连队伙食标准虽然低,但美食在我们连队战士的心中

更多精彩内容

那些年我们在连队吃到的美食

写好了这个帖子,一开始我不知道应该往铁血军事网的哪个论坛上发。想往美食论坛上发吧,我描述的这些食品也算不上是真正意义上的美食,它们什么菜系都算不上。想往陆军论坛上发吧,它们又与武器装备无关。最后下了狠心,还是往陆军论坛上发,不管怎么说它们都是在陆军里发生的故事,起码它们跟使用武器装备的人是息息相关的。

那些年指的是上世纪70年代,连队就是我当兵六年的喷火连。战友们会说,那时四毛三分伍的伙食标准能有什么美食可言?且慢,连队伙食标准虽然低,但美食在我们连队战士的心中还是有的,按现实商家的广告词来说就是“吃了,您就忘不了”,现在我说几样给大家听。

第一美食,饺子。“好吃不如饺子,舒服不如倒着”,第一美食当然是饺子。饺子的主要成分是面、肉和菜,菜分冬季和夏季内容有不同,冬季主要是萝卜,大白菜和大葱;夏季主要是瓜类和豆角类。馅儿和面由炊事班分好,包饺子由各班自己负责,一般是头天晚上包好,第二天早晨各班按顺序在厨房大锅煮熟食用。按连队士兵委员会订的食谱,饺子每月才吃一次。但也有例外,大年初一、八一、十一的早饭也是要吃饺子的。饺子在吃,更在于包。每次包饺子,各班都在自己的领地内操作,擀的擀,包的包,你一句,我一句,互相开着玩笑,很是热闹。说的最多的是宣传各自家乡的美食,这些美食我记下来的就有,河北的粘豆包,湖南的烟熏鱼,河南的菜合子,陕西的肉夹馍,-------,总之,都是战士们在各自家乡吃到的自认为是最好的美食,整个一个各省美食大比拼。要是此时连队干部也来到现场,争论的气氛就会更热烈,在三八线上站过岗的韩副连长(后来到师司令部当了协理员)就会一直坚持大德山阵地的烤土豆子最好吃。讨论美食的大比拼有时会升级到各班包饺子高手的大比拼,我见过包成小兔子型和小鲤鱼型的饺子,他们哪里是在包饺子,完全是一种艺术创作。整个晚上,做着吃饺子美梦的战士们睡得都很香甜。

第二美食,肉包子。肉包子的成分和饺子差不多,所不同的是包子肉馅儿里掺入了大量河南地方特产——红薯粉丝。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。因此,掺入红薯粉丝的肉包子吃起来口感劲道滑嫩,清香可口。我们连队的肉包子个大皮薄,小的有三两,大的有半斤,热气腾腾的端上来甚是喜人。大包子的出笼全都是我们战斗班帮厨哥们儿的杰作,这是因为每当要包包子的时候,炊事班就要求各战斗班来人帮厨,战斗班的哥们儿想吃包子已经很久了,逮住一次机会能不往包子皮里死整馅儿。尽管有司务长在旁边唠叨,这些哥们儿往包子皮里死整馅儿的动作一刻也没有停止,这样下来,一个一个的大包子就纷纷出笼了。包子在包,更在吃,战士们守着包子筐,几口一个,吃的嚣张。我见过一个哥们儿一口气六个包子下了肚,他舔舔嘴,好像什么也没会到(就是没有感觉的意思)。按连队士兵委员会订的食谱,肉包子每月才吃一次,这个没有例外。

第三美食,蒸面条。这道美食的做法,首先将轧好的面条在大火上蒸一下,使它变得稍微硬一些。然后,压住火,搬下笼屉,在笼屉里的面条上浇上事先烧好的肉菜和黄豆芽,用手搅拌均匀,再用大火蒸透。待吃时,揭开笼屉盖,满屋飘散着清香,令人食欲大振。这道美食,在连队士兵委员会订的食谱上不常有。

第四美食,捞面条。这道美食在夏季经常有,炊事班将煮好的面条捞出,放入一个盛满凉水的大行军锅里。然后,用肉和四季豆烧成卤子,卤子里浇上红薯粉芡,烧的又红又亮,香味扑鼻。吃的时候,从凉水里捞出冷却了的面条,浇上卤子,再配上点大蒜,拌一拌放进嘴里,那真是人间美味,绝顶佳肴。当然,不是总能吃到大肉的卤子,上士的兜里不是总有钱。这也难不倒我们,吃不起肉,我们可以吃茄子,茄子我们连队的菜地里多得很。炊事班通常用红薯粉芡调好茄子,再用热油炸成茄夹,再与四季豆烧成卤子,我们吃的同样不亦乐乎。

第五美食,炸糕。炸糕就是用处理过的面粉包上红糖,在油锅里炸的焦黄捞出,吃起来喷香宜人。此美食多食后,嘴里容易打泡,造成口腔溃疡,影响正常进食。但由于此物味美,吃的人也顾不得溃疡不溃疡,先解了馋再说。这道美食,在连队士兵委员会订的食谱上也不常有。

第六美食,蒸条子肉。条子肉分甜咸两种,将处理好的大块肥肉切成两指宽的肉片,分别用咸盐或红糖拌匀,腌好,再把它们整齐码放在盆子里,上笼屉大火蒸透。蒸好的条子肉晶莹透亮,吃起来入口即化,油流满嘴,甚是过瘾。只是这种美食成本太高,只有在八一建军节和过大年连队会餐的餐桌上才能见到。

上述美食,为什麽我们吃过了,一生就忘不了?究其原因最少有两个,一是当年我们年轻,消化功能好,肚子里又经常没有油水,稍微有点油水的食品进到肚子里,我们的记忆功能就牢牢地把它记住了;二是当年的猪子都是按正常饲养天数出栏,因此瘦肉吃起来细嫩,肥肉吃起来甘醇,绝没有现在的快速猪,催肥猪,这些猪子的肉,弃之可惜,食之无味,这也是我们忘不了连队美食的重要原因。

我入伍几年,还吃到些另类“美食”,让人哭笑不得。现举一例。1971年3月,我连奉命前往师后勤汝阳农场搞生产。到达农场已经是第二天下午,驻地的院子原是一个公社的卫生院,已经荒芜了很久。我们连白手起家,垒炕垒灶,打扫卫生,待一切都安顿好,天已经黑了。见到弟兄们又累又饿,司务长赶紧吩咐炊事班在新垒灶台的大锅里烧水、下面条。片刻,见到了热汤面,战士们顿时来了精神,你一碗我一碗地干了起来。我一连喝了两碗,感觉此汤面汤味儿鲜美,遗憾的是不像其他哥们儿那样吃到了肉,心中有些郁闷。第二天,从炊事班里传来了小道消息,昨晚的汤面里炊事班根本就没放肉,大晚上的上哪儿去买肉?那么汤面里的肉是从哪里来的呢?司务长赶紧用钥匙打开了食品库房的门,从昨晚吃剩的面汤里捞出了几个煮熟了的壁虎子的尸体。一切真相大白,因为此院子荒芜了很久,十几间老屋子已经成了一些小生物的家园,其中就有壁虎子。壁虎子白天潜伏在屋檐的细缝里,到了晚上才爬出来觅食。昨天晚上,当它们在爬过大锅上方的房梁时,受到大锅强烈水蒸汽的熏蒸,把持不住,纷纷掉进锅里,才成了一锅美味的肉面条。被众人指责的当时负责下面条的炊事员也很委屈,他强调,烟熏火燎,灯光昏暗,我知道该死的壁虎子是从哪儿爬出来的。不过,壁虎子是一味中药,它干制以后用药,可祛风,活络,散结,用于治疗中风瘫痪,风湿关节痛,骨髓炎,淋巴结结核,肿瘤等疾病有一定疗效,就是活着煮熟吃了,对人体也没有什么害处。按现代养生介绍,它也是一道美食,只是壁虎子那个样子张牙舞爪,又是个爬行动物,叫人想起来满恶心。

=================================================================================

=================================================================================

武器是军人的灵魂和生命,是军营岁月中亲密的战友和兄弟!还记得在军营里陪伴您的那些武器装备吗?无论您是海军、陆军、空军,或是军迷网友,聊聊您与武器装备有关的故事,或者对您曾使用过的武器谈谈感想,也可以是您与自己心爱武器的合影(图组、附上简短文字说明)。只要您的文章有效回复30楼以上即可纳入评奖范围,您即有机会获得户外背包、zippo打火机等精美礼品,机会难得不要错过哦~

此外,鼓励广大网友积极回复参赛帖,探讨交友!小编看到精彩的回复、吐槽还会给予金币奖励呦!

了解活动详情


活动奖励

一等奖1名

COMBAT2000 Molle 3日背包全套 (1件)

铁血网提醒您:点击查看大图

二等奖2名

正品ZIPPO 铁血纪念版 打火机(1个)

铁血网提醒您:点击查看大图

三等奖4名

龙牙 Dragon Tooth 第一款户外战术腰带(1条)

铁血网提醒您:点击查看大图

鼓励奖5名

德军餐具四件套 德国原品(1个)

铁血网提醒您:点击查看大图

点击进入君品行首页

=============================================================================================

小编提示:请在"陆军论坛海军论坛空军论坛"版面直接发布主贴,期待大家笔下精彩的真知灼见!


本文内容于 2013/7/14 21:49:04 被小编a17编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

15
回复主贴
聚焦 国际 历史 社会 军事

猜你感兴趣

更多 >>

热门评论

向老兵致敬!

在铁血少有这样对部队充满热情洋溢的好文,谢谢分享。

那时的干部是经过铁与火洗礼的,提升的也慢,现在全军皆校。

生活(伙食)问题是构成我军战斗力诸因素之因素之一,我军从建军之初就非常之重视,红军时的菜金制度。抗日战争的“自己动手,丰衣足食”的大生产运动。六十年代初的“五好食堂”,六七十年代的“五七指示”,团以上部队有生产基地。在部队我养过猪种过菜。

包饺子我们班是用标杆擀皮,不像别的班是用酒瓶子或用手扯。河南兵见面条不要命,云南兵见米线眼睛笑成一条线。面条是连里的病号饭。吃包子我能吃8个,是连里吃的最少的兵。

15条评论
点击加载更多

发表评论

更多精彩内容

经典聚焦

更多
发帖 向上 向下
广告 关闭