[原创]泡菜红烧鱼

今天只钓了一条马口,四条鲫鱼,一斤多,想来想去,今天头伏应吃饺子。但还是做道红烧鱼吧,五条正好一盘,闲话少说,进入正题。

朝鲜泡菜3两,

[原创]泡菜红烧鱼 改刀

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鲫鱼洗净,

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用泡菜汤腌制一小时,夏天放入冰箱。

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配料:葱、姜、蒜,切小段,便于拣出。

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香菜、香葱切段。

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将腌好的鱼取出,用毛巾将身上的水擦干,

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锅中放油,

[原创]泡菜红烧鱼

待油有一点温度时,放入鱼。

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炸制身上有硬壳的感觉时捞出。

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调料

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重点是朝鲜辣酱。

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锅中放底油,

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放入葱姜蒜,

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炒香,倒入泡菜,千万记住:放一半,留一半。

[原创]泡菜红烧鱼

一勺辣酱,

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翻炒,倒入料酒、米醋、糖放一勺。

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倒入鱼,加水刚好没过鱼,中火,

[原创]泡菜红烧鱼

放入黑胡椒(应放白胡椒,手头没有)

[原创]泡菜红烧鱼

待汤收得差不多时,倒入留下的半盘泡菜,

[原创]泡菜红烧鱼

搅匀出锅

[原创]泡菜红烧鱼

撒上香葱香菜,


[原创]泡菜红烧鱼


一道美味就完成了,香极了!试试吧。

[原创]泡菜红烧鱼


多来一个特写。

[原创]泡菜红烧鱼


照片参数:索尼DSLR500相机,地点:北京自家厨房,时间:7月13日下午。


本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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