[原创]大暑要大补——野生甲鱼炖三鲜![中華鐵血軍團]

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导读:战友从乡下进城给老海送来十几只自己承包地里出产的奶油西瓜,顺便还给老海捎来了湖里捕获的三只野生甲鱼,于是,老海忙活了半天,将三只甲鱼料理成了一道进补美味…… 1、来张“全家福”,哈哈哈哈哈哈哈 2、主料:野生甲鱼,三只计8.3斤; 3、辅料1:五花肉一斤; 4、辅料2:鹌鹑蛋30枚; 5、辅料3:肉皮7两; 6、佐料1:生姜、小葱; 7、佐料2:花椒、蒜子; 8、佐料3:野山椒; 9、野生甲鱼。如果有人抬杠说不是

战友从乡下进城给老海送来十几只自己承包地里出产的奶油西瓜,顺便还给老海捎来了湖里捕获的三只野生甲鱼,于是,老海忙活了半天,将三只甲鱼料理成了一道进补美味……

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1、来张“全家福”,哈哈哈哈哈哈哈

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2、主料:野生甲鱼,三只计8.3斤;

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3、辅料1:五花肉一斤;


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4、辅料2:鹌鹑蛋30枚;

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5、辅料3:肉皮7两;

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6、佐料1:生姜、小葱;


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7、佐料2:花椒、蒜子;

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8、佐料3:野山椒;


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9、野生甲鱼。如果有人抬杠说不是野生的,我也没办法,反正,谁吃谁明白,呵呵呵呵呵


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10、准备下手!

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11、一剪刀毙命!真恨是甲鱼不是美狗倭奴!

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12、三个悉数结果......


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13、开水 前后浇烫15秒;

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14、趁热蜕皮;


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15、纵向先来一剪刀;


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16、横向再来一下;


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17、掏出内脏;


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18、大卸八块!


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19、开水抄至成型;


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20、装碗备用;


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21、五花肉上场;


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22、洗净沥干;


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23、案板伺候;


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24、切成方块;


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25、装盘备用;


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26、鹌鹑蛋;


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27、锅中放水,开火;


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28、放入鹌鹑蛋;


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29、煮熟;


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30、捞起装碗;


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31、冷水处理;


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32、剥皮;


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33、装盘待用;


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34、肉皮;


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35、放入铁锅水中;


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36、抄水;


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37、捞起去除毛及脂肪;


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38、洗净;


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39、切成细条;


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40、方块装盘;


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41、诸料齐备;


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42、很有感觉不是,哈哈哈哈哈


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43、铁锅加热,用生姜擦锅;


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44、热锅加冷油,直至出现油纹;


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45、放入花椒爆香锅底;


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46、放入肉块;


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47、翻炒;


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48、出油;


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49、基本成型;


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50、加入肉皮;


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51、混合;


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52、翻炒;


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53、加入甲鱼肉;


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54、大火翻炒;


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55、收干水分;


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56、加入白酒少许;


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57、加入香醋少许;


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58、翻炒混合,使其入味;


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59、加入白糖少许;


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60、翻炒;


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61、加入酱油;


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62、放入姜片;


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63、放入葱段;


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64、继续翻炒;


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65、放入郫县豆酱;


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66、加入开水;


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67、盖盖焖煮;


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68、大火;


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69、味道四处飘散呀......


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70、加入野山椒适量;


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71、继续烹煮;


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72、小火收汁;


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73、适当翻动;


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74、加入蒜子;


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75、继续烹煮;


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76、加入食盐;


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77、翻炒;


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78、加入青椒;


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79、品尝熟否;


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80、加入鹌鹑蛋;


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81、抄底注意不要糊底;


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82、盖盖焖烧;


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83、火候已然差不多鸟!


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84、关火;


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85、加入配色之青椒片;


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86、效果不错;


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87、装碗;


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88、色泽正好;


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89、甲鱼在招手,嘿嘿嘿嘿......


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90、原汁甲鱼烫;


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91、来个合影;


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92、怎能没有素菜呢?


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93、芦笋洗净沥干;


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94、切成斜刀块;


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95、装盘;


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96、铁锅内烧水;


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97、放入芦笋;


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98、稍烫后起锅;


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99、蒸鱼豉油浇汁......


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100、一荤一素一汤;


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101、主食为:馒头、水饺、米饭,三人各取所需!

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各位兄弟,吃完老海精心准备的美食之后,劳烦你再点击一下以下链接,支持一下老海的二篇参赛贴,在此,深表谢意!

点击、回复、评论、顶贴,俺都照单全收——

1、《[原创]海军航空兵的崛起,终结了“巨舰大炮”称霸海上的时代![大海战3]》

2、《[原创]武器,我难以忘却的“战友”![参赛]》

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2013年7月,家中,晴,DSC-H70\尼康D90等;

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本文内容于 2013/7/17 17:03:46 被好兵海东青编辑

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