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挨饿的猪 收藏 36 15447
导读:无意中在和朋友聊天中,听我朋友说在吃骨筒鱼,一听名字很新鲜,也没有吃过,但感觉听名字应该很好吃,所以作为吃货的猪猪,是不会放过这种好机会的,所以打算周末试验着做一做,结果没想到,第一次做,还是蛮成功的。好了直接上图,不多说了 猪筒骨先淖水,洗净后,再用黄河,茴香,生姜,再加一小勺醋,大约炖六到七小时左右,因为时间比较长,所以最好前一天炖好比较好。 等到汤变成奶白色的时候,基本上这个汤也炖好了。 今天的主角黑鱼一条 改切,把鱼骨头和
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无意中在和朋友聊天中,听我朋友说在吃骨筒鱼,一听名字很新鲜,也没有吃过,但感觉听名字应该很好吃,所以作为吃货的猪猪,是不会放过这种好机会的,所以打算周末试验着做一做,结果没想到,第一次做,还是蛮成功的。好了直接上图,不多说了

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猪筒骨先淖水,洗净后,再用黄酒,茴香,生姜,再加一小勺醋,大约炖六到七小时左右,因为时间比较长,所以最好前一天炖好比较好。

等到汤变成奶白色的时候,基本上这个汤也炖好了。


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今天的主角黑鱼一条

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改切,把鱼骨头和鱼肉分开,改发的方法和酸菜鱼一下,就不多讲了


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鱼片加水淀粉,一点点盐,黄河处理一下。

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架锅,把锅烧热,放上油,等油热后,放上生姜,鱼骨头爆炒一下。

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加入炖好的骨头汤,接着炖。

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差不多了,然后把鱼骨头捞起,在汤里放入处理好的鱼片,等鱼片熟后捞起,因为这里是用骨头高汤炖的,所以为了保证原汁原味,不要放鸡精味精的调味料,只要按口味放一点盐就可以起锅了。

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二张成品。

再来一个蔬菜,这个我就不多说了哈哈

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本文内容于 2013/7/14 14:46:31 被挨饿的猪编辑

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