[原创]鲍鱼红烧肉

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今天没去钓鱼,做道菜让大家共享,按我的方法做出来和你的口味的话,就顶一下。1、五花肉

买不要超过2.5厘米的五花肉0.8至1斤,将毛刮净,洗干净

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切成1厘米方块

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2、鲍鱼

鲜活鲍鱼,每人一只,(北京每只3至4元一只)

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取肉

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鲍鱼取肉方法:按图的方向很容易完成,用刀镟一圈肉可去出。

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将刀尖指的黑东西扔掉,洗干净待用。

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3、准备调料:

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葱姜

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盐适量

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老抽一勺,普通酱油两勺。

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料酒一勺

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糖一定要注意,冰糖最好,白砂糖一勺半。敝人有糖尿病只能用如图元贞糖

4、开做

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水半锅

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烧开

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倒入五花肉

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焯好待用

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烫撇沫、去渣待用

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炒锅烧热

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加油适量,如图。凉油时加入糖,小火化糖,待糖化开后,大火加入老抽,倒入焯好的五花肉

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翻炒,加入两勺普通酱油

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将肉炒至变色,

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倒入鲍鱼,翻炒均匀加汤(焯肉的汤,注意汤不能凉),加料酒

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汤加到没过肉即可。

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大概三分之二碗,放入姜片。

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盖锅中火15分钟,

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开盖大火,放入葱、盐,翻炒

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炒到只剩粘汁时出锅。注意:一不能糊锅,二尽量收完汤。

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一盘美味的鲍鱼红烧肉就完成了。

    这道菜:五花肉和鲍汁的融合,鲍鱼渗入肉的醇香。并且五花肉是男同志保护前列腺的最佳食品。

    胶原蛋白又能让女同志美容。而鲍鱼其蛋白質、礦物質含量十分高,能滋腎,平肝,去濕毒。啊,这道菜即美食又养生。赶快做吧!

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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2楼cswj26

我就奇了怪了,红烧肉根本没必要下水焯,肉质变老不说,肉香味都锁不住,再一个鄙视酱油上色,用冰糖上色才香糯软滑

31条评论
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