炸豆腐丸子

青春焕发男青年 收藏 10 4540

说起这款炸豆腐丸子,那可是我小时候的美味啊,那时候只有在过年的时候,老妈才会炸一点豆腐丸子,孩子们也不是顿顿都能吃,只有偶尔来客人会上一碗招待客人。 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。 儿子不怎么爱吃豆腐,今天中午我就给他做了炸豆腐丸子,其实油炸的东西我很少做着吃,从健康的角度来说油炸的食品会破坏食物的营养成分的,但是偶尔吃点也无妨,为了增加食欲没法子呢。 炸好的豆腐丸子很好吃啊,做了一个丝瓜虾仁然后放上几个豆腐丸子,搭配米饭儿子的午餐还算营养均衡吧。

五香菜品口味炸主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细豆腐适量胡萝卜一小根葱姜少许鸡蛋一个面粉少许盐少许十三香适量料酒少许耗油少许

1. 豆腐一块(我买了2块钱的),一根胡萝卜 葱2. 将豆腐用刀背压成泥3. 葱姜切末4. 做好的豆腐泥放到容器中5. 胡萝卜切丁6. 将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中7. 加入调料:加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋8. 搅拌均匀9. 再加入一点面粉,充分搅拌均匀10. 做成小丸子(我是用手团的丸子,也可以用勺子挖)11. 锅中放入适量的花生油,油五成热的时候分批加入丸子,小火慢炸,我放的油比较少,所以只有看颜色,丸子表面金黄即熟了,如果放的油多,熟的丸子会浮起来12. 炸好的丸子沥干油

炸豆腐丸子做法小贴士

1,丸子里面加入少许面粉容易团成丸子

2,食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高。

3,小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃。

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