普洱茶炖排骨

果果噜啦噜 收藏 7 1961

可否试过,一边食肉,一边排油呢? 相对于红烧,糖醋,用普洱茶炖制的排骨更清淡,更加健康。 味微苦却回甘,此味更有深意,菜品口味炖主要工艺三刻钟所需时间简单制作难度食材明细肋排500g普洱茶5g油2汤匙葱适量姜适量八角1个冰糖2块盐1茶匙

1. 普洱茶放入茶包中。2. 茶包口翻过来封口。3. 排骨洗净,焯过,沥干水份。4. 锅里热油,加葱姜爆香。5. 放入排骨翻炒均匀。6. 加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。7. 大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。8. 最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

普洱茶炖排骨做法小贴士

若觉普洱茶太苦,可以用足量热水泡茶,以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

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