清香艾草饼

火焰堕天使 收藏 36 958

今年一直想做艾草饼,但是去一直没有遇到卖艾草的小贩,这东东菜市场里买不到,只有那些走鬼小贩才有卖,可是前几天很幸运,我下楼要去公司上班,却意外遇到有卖艾草的小贩,这千载难逢的机会可不能错过,于是就买了两把,1.5元一把,但是这东西又不好带到公司去,想着该放哪里好呢,后来就到旁边市场里一个熟悉的卖豆腐的大姐那里,暂时寄放一下,下午下班回来再拿回家。这次做的艾草饼可是丰富多样,有茭白咸肉萝卜馅的,也有花生芝麻椰蓉馅的,有煎的,也有蒸的。

菜品口味蒸主要工艺半小时所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细艾草适量糯米粉500克粘米粉100克鲜茭白适量芝麻适量咸肉适量腌萝卜适量五香干适量花生适量椰蓉适量盐适量味精适量白糖适量色拉油适量

1. 艾草摘出嫩叶2. 水烧开,加点盐,放入艾草淖一下3. 沥干水分,因为淖艾草的水会有苦涩味,所以沥干水分后再加一点清水,搅拌机搅拌4. 倒入糯米粉和粘米粉的混合中5. 揉成团6. 准备咸的馅,切成丁7. 切成丁8. 热油下咸肉丁煸炒出香味9. 依次放入所有材料炒熟10. 准备甜馅11. 混合搅拌均匀12. 包咸味馅13. 锅烧热放油,把艾草饼压扁,煎熟,煎的时候要放些水小火来煎,水烧干才会熟。14. 水干了就熟了15. 再做些来蒸16. 这是甜的馅,用饼模压出来17. 下锅蒸20分钟18. 可以出锅了19. 可以出锅了,这次真的吃的过瘾。

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