介绍几种{季节性}东北菜

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导读:酱炖河鱼五月时分,山上还有积雪。年平均气温较低使得这些小鱼生长缓慢但肉质鲜美,尤其是有鱼籽的更鲜美。泥鳅鱼这个季节要70元一斤哦!      炸河虾这些都是周围河里的小虾。山清清水泠泠,或许只有看过当地的美景才相信它们绝对是新鲜无公害的,这个现在不常见啦。      刺嫩芽山里最常见的野菜之一,就是一种叫龙葱芽树的叶,每年的五月中旬才能出来,采回来用热水焯一下。蘸上炸好的鸡蛋酱,吃起来想让人留在山里。四月份时这种菜要60元一斤滴。现在已经多了,也得15元一斤。      刺嫩芽上的“
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介绍几种{季节性}东北菜

酱炖河鱼五月时分,山上还有积雪。年平均气温较低使得这些小鱼生长缓慢但肉质鲜美,尤其是有鱼籽的更鲜美。泥鳅鱼这个季节要70元一斤哦!

介绍几种{季节性}东北菜

炸河虾这些都是周围河里的小虾。山清清水泠泠,或许只有看过当地的美景才相信它们绝对是新鲜无公害的,这个现在不常见啦。

介绍几种{季节性}东北菜

刺嫩芽山里最常见的野菜之一,就是一种叫龙葱芽树的叶,每年的五月中旬才能出来,采回来用热水焯一下。蘸上炸好的鸡蛋酱,吃起来想让人留在山里。四月份时这种菜要60元一斤滴。现在已经多了,也得15元一斤。

介绍几种{季节性}东北菜

刺嫩芽上的“刺”,采时扎人哦,因为这种树有的长得也很高,必须拿个长60-70CM的钩子,把树尖拉过来,过了五月叶子大了就不能采了。10-15CM最好!

介绍几种{季节性}东北菜

小白菜豆腐汤不放多余的作料,小白菜豆腐汤里蔬菜的清香味儿就让人流口水。你还别笑,这里的豆腐才有豆腐味儿,是农民手磨的。那些大规模生产的豆腐,不仅没有豆腐味儿,也没人情味儿。

介绍几种{季节性}东北菜

小鸡炖蘑菇不消多说,小鸡炖蘑菇要算东北名菜。不同的是,这鸡俗称“溜达鸡”,成天溜溜达达满地走的鸡,那是鸡中的战斗鸡。蘑菇是野生的榛蘑口感最好。

介绍几种{季节性}东北菜

炒猴腿这种野菜被称作猴腿,是因为这种植物长得像猴腿,20-25CM采摘,靠山吃山,辛勤的人去山里采摘回来撸去表面的“猴毛”大锅一炒就能吃,因为盐分不易入菜,最好用淀粉轻轻勾芡。

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蜂蜜草莓农家草莓,拌上蜂蜜吃。当然这道菜不是经常这么吃。

介绍几种{季节性}东北菜

炒鸡胗。这里没有禽流感!这道菜如果火候掌握不好,鸡胗的口感会很硬,不熟的感觉。

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鸡蛋炒大葱瞧这金黄的鸡蛋,{也有的地方叫木须鸡蛋}见过这么黄的吗?

介绍几种{季节性}东北菜

小蘑菇,如果是榆黄蘑更好了。

文中内容为UFO001策划

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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香椿 不错不错 地道的东北菜

吃正宗的东北菜 还得是那种农村大锅 底下放柴火做的

那才叫一个 香

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