这种颜色碧绿、叶片肉乎乎的植物,菜贩叫她“田七菜”。说是“田七”,可与影像中“田七牙膏”里的中药田七长相看着咋这么不一样呢?其实她身份证上的名字是“牡丹吊兰”。不过看到很多的美食家又把她叫做“穿心莲”,故又询问穿心莲,可真实的穿心莲和这个“田七”又是大相径庭。看来叫“牡丹吊兰”比较靠谱,至少是不得罪真正的田七和穿心莲。 不纠结人家的名字和身份了,喜欢“牡丹吊兰”这个名字,很淑女。很多美食家把这个植物用来做菜,很多的酒店也用来做成小菜,且吃过后没有后续的不良报道,看来此女应该是无毒无害。

菜品口味拌主要工艺半小时所需时间简单制作难度其它 所用厨具食材明细牡丹吊兰适量精盐适量大蒜适量味极鲜酱油适量陈醋适量油泼辣椒适量

1. 牡丹吊兰洗净后,掐成小段。2. 锅里倒入清水,烧至冒小泡时关火倒入牡丹吊兰焯水,捞出控净水分备用。3. 大蒜加少许精盐捣成蒜泥。4. 取干净小碗,倒入适量味极鲜酱油,少许陈醋。5. 调入少许的精盐,搅成料汁。6. 把调好的料汁倒入盛有牡丹吊兰的容器里。7. 挖入蒜泥拌匀。8. 调进适量的油泼辣椒,拌匀即可。

凉拌牡丹吊兰做法小贴士

1、绿叶蔬菜不可焯水过久。

[牡丹吊兰]别名心叶冰花、太阳玫瑰、法国吊兰、露花等等,原产南非。