铁壶与茶

水为茶之母,器为茶之父”。随着经济和社会的飞速发展,铁壶重新进入国内茶友的视界范围。

用老铁壶煮水,一方面铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子,

可以补充人体每日所需的铁质,还可预防及降低高血压,对有高血压的人很有帮助。

老铁壶煮水能提高水的温度,铁壶烧水沸点的温度更高,比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度,且保温时间也更长,具有软化水质。利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。

煮茶之风是在唐代兴起,已有一千多年的历史,其中最有名就是陆羽煮茶,陆羽煮茶同时也是唐代饮茶文化的主体,是陆羽在总结前人饮茶经验的基础上,通过亲身体验,提出了煮茶的理论并付诸实践,开创了饮茶新风尚。

铁壶宜煮熟茶,英国科学家发现,和用沸水泡茶相比,用铁茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质,抗癌效果更好。研究表明,茶叶在壶中煮沸5分钟,可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰,饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后,血液中的抗氧化剂水平上升了45%。

还有谁在关注收集铁壶的,来聊聊。

本文内容于 2013/5/20 15:53:49 被壶中叶编辑

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