炒凉粉

飘落的新海 收藏 12 979

菜品口味烧主要工艺半小时所需时间简单制作难度平底锅 所用厨具食材明细凉粉适量葱蒜适量盐适量鲜酱油适量生抽适量豆瓣酱适量生粉适量

1. 凉粉洗净切小丁。(越小越入味或直接切碎)2. 葱和蒜切成末3. 取碗一个,加入小半碗水,一大勺生粉,少许鲜酱油和生抽,适量葱蒜末拌匀兑成料汁。4. 锅上火,添入少许底油,五成油温时下入葱蒜末炒香,再加入豆瓣酱炒出香味。(为防止沾,我用的平底不沾锅)5. 下入切好的凉粉炒匀6. 加入料汁翻炒均匀,盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。7. 加入适量盐(酌情放)定好味。8. 出锅前撒入葱花即可。

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