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新手第一次做炸酱面,请高手指导

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1. 黄瓜和尖辣椒切丝备用。

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2. 小辣椒,蒜末,姜末,葱花。

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3.黄酱,甜面酱,麻酱,两只鸡蛋,鸡汗混合的酱汁。

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4.五花肉打的肉馅。加入少许料酒可以在煸炒时很容易把肉陷打散。

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5.小辣椒,蒜末,姜末,葱花下油锅煸炒出香味。将肉陷下锅继续煸炒。

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6.调好的酱汁加入一些水,下锅熬酱汁。

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7.文火慢熬,不停的用勺子搅动酱汁已免糊底。

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8.同时开始煮面条。

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9.酱汁已熬好。

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10.成品。

肉少了一些,由于本人吃不了肥肉,而冰箱里刚好剩一小块五花肉,懒得去超市在买了,就打成肉馅了。实际上切成小肉丁更好吃。熬酱的时候多放点油好吃,但本人不想吃太多油,就放的不太多。喜欢吃麻酱,以前都是单独放,可是这次放的有点多,麻酱的味道有点大,而且影响了颜色。其它请高手指导。

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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