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原料鸡杂一斤左右,在市场先杀鸡鸭的地方都有,也不贵,六块左右一斤,再就是姜一小块,4,5颗蒜,3两尖椒

酱油,耗油,食盐。

爆炒鸡杂,南方人的最爱

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把辣椒,蒜,姜切碎备用

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鸡杂很脏,弄不干净是吃不了的,先把鸡杂用盐搅去,然后洗干净烫过一次热水,然后再用清水冲洗用刀切小块

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把锅放油加热

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先把蒜头和姜过油出味再放辣椒

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等辣椒变色,就可以倒入鸡杂,记住一定要大火

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炒两三分钟后放盐,放一点就可以了,因为还要放酱油和耗油,以免咸了

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等水干了,就逐次放酱油撒均匀,耗油,耗油也不要多放,味精之类的就不要放了,因为有耗油了

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最后就是这酒了,大家知道的,(*^__^*) 嘻嘻……

因为是一个人,一个菜足矣

天气:阴

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地点 出租房

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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