[原创]看似简简单单的炒面内藏玄机,多图配详细制作过程。

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导读:从单位回到家,儿子和老婆出去吃牛排了,我也不能亏待自己啊,吃什么呢? 想到了最近在铁血发了几篇以前的帖子,为了不让大家和小编们怀疑我的原创性,特意买回来了面条,肉等,现场制作现场拍摄制作了一顿可口的肉丝炒面。 买回来的原材料: 上海青两颗,洗净切好装盘待用。 大排肉一块,切丝腌制后待用。切丝后,撒盐撒糖倒入料酒老抽腌制一会,保证肉丝入味和滑嫩。 菜场卖的新鲜面条(炒面用的)和绿豆芽(一定要用绿豆芽

从单位回到家,儿子和老婆出去吃牛排了,我也不能亏待自己啊,吃什么呢?

想到了最近在铁血发了几篇以前的帖子,为了不让大家和小编们怀疑我的原创性,特意买回来了面条,肉等,现场制作现场拍摄制作了一顿可口的肉丝炒面。


买回来的原材料:

上海青两颗,洗净切好装盘待用。


看似简简单单的炒面内藏玄机,多图配详细制作过程。


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大排肉一块,切丝腌制后待用。切丝后,撒盐撒糖倒入料酒老抽腌制一会,保证肉丝入味和滑嫩。


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菜场卖的新鲜面条(炒面用的)和绿豆芽(一定要用绿豆芽,别用黄豆芽,口感味道都不一样),小葱洗净后切成葱花待用。


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准备工作做好了,锅里的水也开了,下面条


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在面条刚刚煮开的时候加入绿豆芽,然后一起煮开捞起放在冷水里泡凉为止。(注意:一煮开就可以离锅,一定要泡凉,否则面条炒出来后会粘在一起)


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所有的准备工作都已完毕,现在正式开始炒面。

锅里放入少许色拉油,再放入一点自己熬制的猪油。(小火)


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冷油冷锅倒入腌制好的肉丝翻炒,个人经验,冷油冷锅滑炒出来的肉丝很嫩滑爽口,大家可以试试。(小火)


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肉丝在7成熟的时候,倒入青菜翻炒一下后,再倒入凉透晾干的面条,加少许盐,老抽,料酒,胡椒粉,葱花,翻炒加热后起锅。(全部倒入锅内后,由小火转为大火,注意别炒糊了,哈哈)


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来个诱惑式,开吃。


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整个成本:

面条:6角钱,豆芽5角钱,肉4元钱,上海青5角钱,葱花没要钱。

除油盐酱醋火之外,购买的总成本为:5元6角。


拍摄时间:相片上有。

拍摄地点:自家厨房。(以后也会陆续发点在本地论坛上已经发过的帖子。小编和大家可以参照今天的餐具来判断一下是否俺的原创)

拍摄相机:尼康S560。

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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