[原创]山珍系列——干野笋烧肉!

山珍系列——干野笋烧肉!

1、干野笋烧肉;

山珍系列——干野笋烧肉!

2、主料:鲜猪肉一斤半;

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3、洗净沥干;

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4、先去除肉皮;

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5、这可是美容佳品呀!

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6、将肉切成块状;

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7、放入盆中;

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8、主料:干野笋半斤;

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9、浸泡半天后摘除杂质;

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10、再行浸泡;

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11、装盘待用;

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12、辅料:野生木耳一两;

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13、将铁锅烧热;

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14、加入山茶油微量;

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15、放入肉块;

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16、快速翻炒;

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17、加入肉皮;

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18、继续翻炒;

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19、加入料酒适量;

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20、加入香醋;

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21、加入木糖醇;

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22、加入葱花调味;

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23、加入姜条;

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24、不断翻动;

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25、加入老抽适量;

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26、调拌均匀;

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27、加入开水;

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28、抄底;

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29、盖盖焖烧;

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30、开锅后调至中火;

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31、细细烹煮;

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32、加入笋子;

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33、适量加水;

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34、盖盖焖烧;

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35、半小时后开盖;

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36、翻动;

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37、观察锅中水量;

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38、加入木耳;

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39、翻炒;

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40、加入青椒;

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41、起锅装盘;

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42、上桌;

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43、一碗一盘,量有点多。哈哈哈、、、

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44、油麦菜8两;

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45、铁锅烧热;

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46、加入山茶油少许;

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47、放入蒜末爆香;

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48、在锅中先放入油麦菜根部;

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49、再放入叶部;

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50、大火翻炒;

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51、起锅装盘;

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52、上桌;

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53、中午的二道菜,一荤一素:干野笋烧肉+蒜蓉油麦菜;

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54、碗筷摆上,开饭!



2012年5月12日,天气晴朗,家中厨房,索尼H70相机,1600万像素;


想了解真实的海军航空兵部队和真实的从军经历吗,请关注以本人在海军航空兵军事院校里的亲身经历所撰写的纪实性小说——《好男当兵》!它会在平淡间让你感受到火一般的激情!

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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评 论

热门评论

小二!拿酒来!

38楼cupid87

老海家的锅够大啊·下回组织铁友去他家吃·

 以下是引用好兵海东青 在第30楼的发言:
 以下是引用小愤屁民一个 在第16楼的发言:
这种笋吃起来好像不够脆,楼主是不是事先没有煮过热水,而是只是浸泡冷水,看起来笋都不够饱满稚嫩,所以影响口感不脆,要不就是这种笋就是这种的特性。

很巧,今晚我也做了道干笋炒肉,不过笋是麻竹,全是笋尖部位,脆脆的非常好吃。事先放电饭锅或高压锅里煮一下,然后冲洗放到冷水里反复换水浸泡几次去苦味,就可以和肉丝一起炒了。

总之干笋比新鲜笋要好吃许多,脆生生的。不过煮过的笋水千万不能给牛和羊这些食草动物吃,一些汁水都不能,那样牛羊是会死的。新鲜没有煮过的竹叶和包在竹笋外面的笋叶直接给牛吃倒是没事。

这是一种生长在皖南的野笋,一般情况下都是先烫一下再晒干收起,可以吃到来年新笋上市!

江西也有好多的说,前几天我这老多的人去挖回家去晒

 以下是引用宿迁扎哥 在第36楼的发言:
烧菜还有放木糖醇的呀

有点小病——糖尿病!

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