山珍系列——干野笋烧肉!

1、干野笋烧肉;

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2、主料:鲜猪肉一斤半;

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3、洗净沥干;

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4、先去除肉皮;

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5、这可是美容佳品呀!

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6、将肉切成块状;

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7、放入盆中;

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8、主料:干野笋半斤;

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9、浸泡半天后摘除杂质;

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10、再行浸泡;

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11、装盘待用;

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12、辅料:野生木耳一两;

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13、将铁锅烧热;

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14、加入山茶油微量;

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15、放入肉块;

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16、快速翻炒;

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17、加入肉皮;

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18、继续翻炒;

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19、加入料酒适量;

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20、加入香醋;

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21、加入木糖醇;

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22、加入葱花调味;

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23、加入姜条;

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24、不断翻动;

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25、加入老抽适量;

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26、调拌均匀;

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27、加入开水;

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28、抄底;

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29、盖盖焖烧;

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30、开锅后调至中火;

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31、细细烹煮;

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32、加入笋子;

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33、适量加水;

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34、盖盖焖烧;

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35、半小时后开盖;

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36、翻动;

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37、观察锅中水量;

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38、加入木耳;

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39、翻炒;

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40、加入青椒;

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41、起锅装盘;

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42、上桌;

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43、一碗一盘,量有点多。哈哈哈、、、

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44、油麦菜8两;

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45、铁锅烧热;

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46、加入山茶油少许;

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47、放入蒜末爆香;

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48、在锅中先放入油麦菜根部;

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49、再放入叶部;

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50、大火翻炒;

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51、起锅装盘;

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52、上桌;

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53、中午的二道菜,一荤一素:干野笋烧肉+蒜蓉油麦菜;

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54、碗筷摆上,开饭!



2012年5月12日,天气晴朗,家中厨房,索尼H70相机,1600万像素;


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