[原创]家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

潮人0916 收藏 7 4803




梅菜扣肉即常称之烧白,因地域不同而名字颇多。梅菜扣肉的特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香,口味咸鲜味,梅菜浓郁芳香。梅干菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,真的可以说是相得益彰、恰到好处。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

1、我做的梅菜扣肉。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

2、五花肉洗净、切成大块,加姜片、八角水煮。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

3、加点生抽和老抽。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

4、肉翻一下,接着用大火煮,加盐少许。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

5、煮40分钟左右,关火焖一下。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

6、五花肉捞出、放凉。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

7、切成薄片。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

8、肉码进盘中。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

9、把梅干菜码在肉上面,梅干菜是已经泡好、洗净、切段、过了油的。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

10、用梅干菜盖满肉肉,再切点姜片和葱段。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

11、放进蒸锅。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

12、40分钟以后蒸好了取出,把盘子倒过来扣进另一只盘中,梅菜扣肉就做好了。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

13、再看一下。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

14、近点看。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

15、萝卜烧肉。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

16、萝卜两只、香葱一把。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

17、萝卜去皮。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

18、切成厚片。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

19、锅里倒油,煸炒肉片,加入萝卜。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

20、把刚才煮肉的汤汁倒进来,加点盐。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

21、汤汁半干,放入葱花。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

22、盛盘。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

23、近点看。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

24、西红柿鸡蛋汤,过程略。


家常美味——梅菜扣肉,附送萝卜烧肉、西红柿鸡蛋汤

25、家人最爱喝的西红柿鸡蛋汤。



天气:阴天;

相机:DSC-W35;

地点:家中厨房;

时间:5月13日中午。

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

5
回复主贴
聚焦 国际 历史 社会 军事 精选
7条评论
点击加载更多

发表评论

更多精彩内容

热门话题

更多

经典聚焦

更多
发帖 向上 向下