[原创]红烧草鱼蘑菇炖豆腐

相机:尼康D7000

时间:2012.05.02.

地点:浙江





红烧草鱼蘑菇炖豆腐

草鱼9元一斤,这条2斤十八元,平菇4元一斤,半斤平菇2元,豆腐2元,蚕豆6元一斤,半斤蚕豆三元,今天午饭买菜共花去25元。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

新鲜的蚕豆剥去外壳。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

草鱼洗净切成块。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

葱姜蒜和干辣椒切好待用。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

鱼段下油锅煎炸。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

放入葱姜蒜和干辣椒。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

放料酒/酱油/辣酱/白糖和黄豆酱。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

放水煮,放盐调味,我还放了一把蚕豆米进锅里。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

等水消耗的差不多了就可以出锅了。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

色泽还不错,新鲜的蚕豆米味道很鲜,点点绿意在盘子里也有点缀的作用。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

豆腐切入油锅煎一下,再放入葱姜蒜和干辣椒。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

豆腐两面都煎的差不多了就放入平菇。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

放水煮。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

放盐调味,锅开之后多炖一会再放入蚕豆,因为新鲜的蚕豆很嫩,稍微煮一下级熟了,煮得太久就会烂,影响口味。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

等水分耗尽就可以出锅了。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

绿色的蚕豆、红色的辣椒、白色的豆腐,看起来就有食欲。


红烧草鱼蘑菇炖豆腐

一个人就懒得做汤了,喝水就行,开饭!!




2012.05.10.




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