[原创]东北炖菜之——红炖罗非鱼!

好兵海东青 收藏 89 33322
导读:叔叔从东北而来,期间,动手做了一道东北菜。今天,老海照葫芦画瓢试做一下,希望大家指正、、、 1、红炖罗非鱼; 2、主料:鲜活罗非鱼一条,约1.5斤重; 3、将其击毙! 4、沥干水分装盘; 5、在鱼肚内放入生姜条; 6、再在鱼肚内放入香葱; 7、配料:新鲜大蒜9只; 8、剥去外皮,洗净; 9、取出蒜子; 10、辅料:香葱、生姜等; 11、将香葱、生姜洗净,切好; 12、小香菜是自己阳台出产,嘿嘿嘿、、、 13、辅料:花椒
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叔叔从东北而来,期间,动手做了一道东北菜。今天,老海照葫芦画瓢试做一下,希望大家指正、、、

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

1、红炖罗非鱼;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

2、主料:鲜活罗非鱼一条,约1.5斤重;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

3、将其击毙!

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

4、沥干水分装盘;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

5、在鱼肚内放入生姜条;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

6、再在鱼肚内放入香葱;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

7、配料:新鲜大蒜9只;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

8、剥去外皮,洗净;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

9、取出蒜子;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

10、辅料:香葱、生姜等;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

11、将香葱、生姜洗净,切好;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

12、小香菜是自己阳台出产,嘿嘿嘿、、、

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

13、辅料:花椒;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

14、在铁锅烧热时用生姜蹭锅;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

15、放入山茶油;

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16、调至中火,放入罗非鱼开始煎炸;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

17、罗飞发出嚎叫、、、

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

18、几乎痛不欲生、、、

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19、翻身,再煎第二面;

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20、发出最后的呐喊、、、

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21、加水;

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22、放入生姜条;

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23、放入白酒;

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24、放入花椒;

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25、放入葱花;

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26、放入香醋;

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27、放入白糖少许;

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28、加入老抽少量;

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29、放入蒜子;

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30、盖盖焖烧;

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31、开锅观察一下、、、

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32、加入食盐适量;

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33、大火烹煮;

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34、再调成中火烹煮;

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35、不要翻动,保持鱼形;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

36、放入葱花;

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37、放入香菜;

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38、起锅装碗;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

39、上桌;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

40、中午的二菜一汤:蒜蓉木耳菜、红炖罗非鱼和清口汤;

东北炖菜之——红炖罗非鱼!

41、还等什么?开饭、、、


2012年4月9日,天气晴朗,家中厨房,索尼H70相机,1600万像素;


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热门评论

鱼嘴是亮点,表示不服

不错的```就是罗非鱼骨粗刺少肉老缺乏鱼肉的鲜味和口感``

这种做法类似山东的熬鱼,稍微带点酸甜口的,汤最好喝的

我也学着作了一下,不过我这里没有罗菲鱼,用的是鲫鱼,口味差了一点,哈哈,

老海,青椒,姜,葱,蒜是你的法宝啊,糖,醋和老抽是你的大将啊

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