[原创]梔子花--一枝梔花滿室香(《花的启示》之七十二)

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导读:梔子花--一枝梔花滿室香(《花的启示》之七十二) 梔子樹是茜草科常綠灌木,其果實狀似古代盛酒器皿“巵”,故有“梔子花”之名。梔子花別稱黃梔花、黃枝花、黃梔子、禪友、越桃、木丹等,野生者俗稱山梔、水橫枝,本地俗稱白蟬花,台灣俗稱為白蟾花,在閩南故鄉則有個鄉土花名﹕“黃枝子花”。 梔子樹株高一至二米,幹灰色,小枝綠色。葉對生或三枚輪生,倒卵形狀長橢圓形,革質,全緣,表面有光澤。六月,枝端生出花蕾,花初放時花形作旋轉狀;盛開時花的形狀是花冠高腳旋轉狀,形似雅潔的荷花,花潔白如雪者居多,具有濃烈

梔子花--一枝梔花滿室香(《花的启示》之七十二)


梔子樹是茜草科常綠灌木,其果實狀似古代盛酒器皿“巵”,故有“梔子花”之名。梔子花別稱黃梔花、黃枝花、黃梔子、禪友、越桃、木丹等,野生者俗稱山梔、水橫枝,本地俗稱白蟬花,台灣俗稱為白蟾花,在閩南故鄉則有個鄉土花名﹕“黃枝子花”。

梔子樹株高一至二米,幹灰色,小枝綠色。葉對生或三枚輪生,倒卵形狀長橢圓形,革質,全緣,表面有光澤。六月,枝端生出花蕾,花初放時花形作旋轉狀;盛開時花的形狀是花冠高腳旋轉狀,形似雅潔的荷花,花潔白如雪者居多,具有濃烈的香味;數日之後,花由白轉為金黃色。 花呈黃色時稱黃蟬花。梔子花之所以稱黃梔子則是由於白梔子花開後慢慢變黃,臨謝時變金黃色,最後結黃色種子,梔子花稱黃梔子還有另外一個原因,即是因為梔子花所結種籽可作黃色染料,居於上述兩種原因,故別稱黃梔子。

據史籍記載,五代時期曾有紅色梔子花,“其花六出而紅,清香如梅”,可惜於今已絕種。

梔子花是一種易種易活而又平凡的香花植物,成為千家萬戶所喜愛的花卉。在炎炎夏日裏,它和茉莉花、玉蘭花,以其純潔的白色和雋永的馨香,給人們帶來清香、清新、清爽,被人們稱譽為“夏日三白”。宋朝詩人楊萬里的《栀子花》讚美梔子樹花的色白和香韻曰﹕“樹恰人來短,花將雪樣看;孤枝妍外靜,幽馥暑中寒。”

明代陳淳作《梔子》一詩曰﹕“竹籬新結度濃香,香處盈盈雪色裝。知是異方天竺種,能來詩社攪新腸。”這首詩,告訴人們,梔子樹原產天竺即印度。其實此說法帶有片面性,梔子樹由印度移來我國栽種這是事實,但我國的槴子樹未必全部原產印度,因為我國也有其原生產地。現在,四川銅梁園東北六十公里處上坪地方原生的梔子樹,長久以來生生息息,多到萬株,蔚然成林,花開時節,遠望猶如積雪,香飄十里,令人聞之心醉,不過,至今仍任其野生野長,未能充分利用,只是起著自然的環保作用。據統計,全世界的梔子花有六百屬,七千種,主要產於熱帶、亞熱帶。我國七十屬,四百五十種,主要產於西南與東南。

梔子花香濃,而且開放的姿態雍容大方,令人見愛,但是愛此花要得法。有的人貪戀其香,拿近鼻孔狂嗅猛聞,仿佛要把所有花香吸盡,醉而夢之。然而往往在此刻,他要忍俊不禁地連連打噴嚏,原來是梔子花蕊間經常潛伏著一種黑色小蟲,一嗅便把小蟲吸入鼻孔,刺激異常,故會在花前如此失卻儀態。因此,有經驗的人欲聞其香味,要遠離半尺,以手掌搧香風入鼻。一束梔子花足以令滿室盈香,所以一般不擺設於深幽的廳堂或臥房,而是擺放在通風的走廊或是窗台 。

梔子花傳入我國之後,遍植於中國中部、南部。在古代,梔子花名重一時,唐代大詩人杜甫曾經題五言詩詠誦之:“梔子比眾木,人間誠未多。於身色有用,與道氣相和。紅取風霜實,青看雨露柯。無情移得汝,貴在映紅波。”杜甫所吟的梔子花應是紅花梔子,故有“紅取風霜實”和“貴在映紅波。”句。有些書藉引用此詩時,將“紅波”誤植為“江波”,經一番辨析,此處確定為“紅波”,非如此﹐不能和“紅取風霜實”句前後呼應。黃梔子結黃實,紅梔子肯定結紅實。雖然此紅品種現已絕種,我想,作此判斷並非武斷。

經過多方研究,梔子的果實中含有的梔子黃可以提煉黃色素,並且可以通過水解同伯胺反應,或者在酶的作用下,可產生紅色物質。此外,還可以從梔子中獲得藍色、紫色和綠色等色素,可以用於食物著色。根據科學研究,梔子可以綜合開發利用,更好地發展為食品染色劑,可杜絕化學染色劑用於食品產生惡作用。


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