南京“六合猪头肉”申请“非遗”一事 近日引发关注。申遗乱象在国内时有发生,滥用文化情况普遍;也有人认为“六合猪头肉”传承的是手工技艺,可以申遗。也有网友质疑“六合猪头肉”有借“申遗”炒作的嫌疑。(户外旅游网


“申遗”,就要先弄明白什么是“申遗”?所谓“申遗”,是指世界上国家和地区以某以地区的特殊历史遗产价值向联合国教科文组织遗产委员会申请加入世界文化遗产的行为。申请对象是否符合“申遗”条件,主要看它在传承文化方面是否有贡献。“六合猪头肉”是不是符合“申遗”条件,也就要看它在传承文化方面是否有贡献。一块猪头肉,究竟为传承了什么文化?支持者声称“六合猪头肉”传承的是手工技艺,可以“申遗”。如果以此为标准的话,大约每一种美食、每一样地方特产都可以“申遗”了,如此“申遗”下去,就变成烹调遗产,而不是非物质文化遗产了。


其实,即使猪头肉“申遗”了,挂上个“非遗”的金字招牌,也还不过是一块猪头肉,爱吃的依然爱吃,不爱吃的也不会因为它是“非遗”去改变自己的胃口。倘若商家挟“非遗”自重而抬高价格,恐怕连老顾客也会给吓跑了。