[原创]美味的洋葱肉片: 昔日大学生活的回忆

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时常回想自己在读书的时候自己做饭的时光,当时厨房就是我除了教室以外的“第二战场”,其中我最拿手的就是青椒肉丝和洋葱肉片,现在有空的时候也就按照当时的做法,百分之百的复制出来,青椒肉丝我已经发过帖子了,今天再发一个洋葱肉片的做法。

洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜,此菜脆嫩鲜香,可口营养。另外,洋葱还有软化血管的作用,是人们日常生活中常食用的家常菜。最关健的是它是一道人人都可以做的家常菜。而且味道鲜美,具有调味等作用。

我们先看看洋葱到底有什么好处:

洋葱的营养价值

1、洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,其中所含硫化丙烯,能提高维生素B1在胃肠道的吸收率,瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶,能增强碳水化合物的氧化功能,使能量注入疲劳的头脑与身体,维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动,从而改善精神状况。所以,经常吃点洋葱炒肉,能起到提神、消除困乏等效果

。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。

2、洋葱前列腺素A是种较强的血管扩张剂,可对抗儿茶酚胺等升压物质,促进钠盐排泄,有降血压作用;

3、洋葱维生素C、尼克酸,能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,预防老年斑。洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。

4、洋葱类黄酮能降低血小板粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率;

5、洋葱硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;

6、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量;

7、洋葱硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用,若每天食用50-70克洋葱,其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。

8、洋葱挥发油能助性,老人常吃洋葱可提高性生活质量;

9、洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松。

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本帖仅对图片部分进行评定


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1、主料:猪肉500克,从冰箱拿出来自然解冻,备用

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2、主料:洋葱,剥皮,清洗好备用

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3、辅料:生姜、花椒若干,装盘备用

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4、辅料:花椒

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5、辅料:盐

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6、辅料:橄榄葵花油

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7、辅料:郫县豆瓣(这个在国外很难买到,一次性带够)

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8、辅料:酱油(在国外韩国酱油多,超出来的肉没有颜色)

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9、做法:把自然解冻好的猪肉,切成肉片

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11、做法:把洋葱切成碎段,备用

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12、做法:切好的洋葱

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13、做法:切好的洋葱

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14、做法:把油加入锅内,带油烧热

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15、做法:先加入生姜和花椒出味

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16、做法:待生姜略微金黄色,加入切好的肉片

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17、做法:均匀翻炒,让肉片充分加热

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18、做法:等肉都发白了,加入适量酱油

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19、做法:再加入适量郫县豆瓣

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20、做法:再加入适量盐,充分翻炒入味

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21、做法:盖上锅盖,等上3分钟左右

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22、做法:火力调至中档

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23、做法:打开锅盖,加入切好的洋葱碎段

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24、做法:充分的翻炒,让味道均匀

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25、做法:均匀翻炒

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26、做法:盖上锅盖,等1-2分钟

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27、做法:等肉将开始收水,关火即可

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28、做法:今天也是做一道蔬菜沙拉,这是新鲜的黄瓜和番茄

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29、做法:做好的蔬菜沙拉

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30、做法:做好的蔬菜沙拉特写

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31、做法:往盘子里加入煮好的米饭,然后加入做好的洋葱肉片

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32、做法:再加入蔬菜沙拉,一顿饭就好了

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33、做法:再加入蔬菜沙拉,一顿饭就好了,来个特写

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34、做法:再加入蔬菜沙拉,一顿饭就好了

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拍摄时间:2012年4月20日

天气状况:晴

拍摄地点:家中厨房

摄影机型:FUJIFILM FinePix S9600



这些都是以前在宿舍的做法,都是最简单的调料,但是味道很好吃,端着这盘饭,看着电脑里放的《武林外传》,是每天紧张的学习之余,最放松的时候了。有时候,喝点啤酒,感觉更好。经常是一个楼道的学生都闻着肉香,大呼“饿,我要吃肉肉”。因为他们很多人都是吃方便面的主。哈哈!

俄罗斯的时候,吃的最多的就是洋葱和土豆,这些菜很便宜,其他的蔬菜在冬天可就是天价了。俄罗斯人喜欢吃洋葱,不仅是因为洋葱头的外形象很多斯拉夫建筑的顶部,如莫斯科红肠的克里姆林宫,更多的还是洋葱内在的营养价值。

一个大男人能在美食区发帖,是什么原因呢?

请看:[原创][中華鐵血軍團]留俄第一课:民以食为天!

请点击



本文内容于 2012/4/27 12:00:36 被小编a13编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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