[原创]家常菜之:肉烧茄子!

好兵海东青 收藏 80 19846
导读:1、这是今天中午的主菜:肉烧茄子; 2、主料:五花肉一斤; 3、洗净沥干装盘; 4、先去掉肉皮; 5、再将肉切成长方块; 6、装盘待用; 7、辅料:茄子二根; 8、切成滚刀块; 9、装盘待用; 10、注意,一定是先洗再切! 11、辅料:东北野生木耳一盘; 12、佐料:青椒、香葱、生姜等; 13、切成如图小块; 14、将铁锅烧热,不要放油! 15、将肉块放入煸炒; 16、大火; 17、不停翻动,使其出油

家常菜之:肉烧茄子!

1、这是今天中午的主菜:肉烧茄子;

家常菜之:肉烧茄子!

2、主料:五花肉一斤;

家常菜之:肉烧茄子!

3、洗净沥干装盘;

家常菜之:肉烧茄子!

4、先去掉肉皮;

家常菜之:肉烧茄子!

5、再将肉切成长方块;

家常菜之:肉烧茄子!

6、装盘待用;

家常菜之:肉烧茄子!

7、辅料:茄子二根;

家常菜之:肉烧茄子!

8、切成滚刀块;

家常菜之:肉烧茄子!

9、装盘待用;

家常菜之:肉烧茄子!

10、注意,一定是先洗再切!

家常菜之:肉烧茄子!

11、辅料:东北野生木耳一盘;

家常菜之:肉烧茄子!

12、佐料:青椒、香葱、生姜等;

家常菜之:肉烧茄子!

13、切成如图小块;

家常菜之:肉烧茄子!

14、将铁锅烧热,不要放油!

家常菜之:肉烧茄子!

15、将肉块放入煸炒;

家常菜之:肉烧茄子!

16、大火;

家常菜之:肉烧茄子!

17、不停翻动,使其出油;

家常菜之:肉烧茄子!

18、已经小有成效;

家常菜之:肉烧茄子!

19、加入肉皮。这可是美容佳品!!!

家常菜之:肉烧茄子!

20、继续翻炒;

家常菜之:肉烧茄子!

21、油已全部煸烧出来;

家常菜之:肉烧茄子!

22、加入香醋;

家常菜之:肉烧茄子!

23、加入黄酒;

家常菜之:肉烧茄子!

24、加入老抽;

家常菜之:肉烧茄子!

25、翻炒着色;

家常菜之:肉烧茄子!

26、加入生姜条;

家常菜之:肉烧茄子!

27、加入葱花;

家常菜之:肉烧茄子!

28、大伙熬煮,使其充分入色;

家常菜之:肉烧茄子!

29、加入开水;

家常菜之:肉烧茄子!

30、盖盖焖烧;

家常菜之:肉烧茄子!

31、二十分钟后、、、

家常菜之:肉烧茄子!

32、加入木耳;

家常菜之:肉烧茄子!

33、加入茄子块,不要翻动!

家常菜之:肉烧茄子!

34、盖盖焖烧;

家常菜之:肉烧茄子!

35、十分钟后、、、

家常菜之:肉烧茄子!

36、基本到位;

家常菜之:肉烧茄子!

37、加上蒜苔段;

家常菜之:肉烧茄子!

38、加盐;

家常菜之:肉烧茄子!

39、起锅装盘;

家常菜之:肉烧茄子!

40、上桌;

家常菜之:肉烧茄子!

41、另一道素菜:水芹香干;

家常菜之:肉烧茄子!

42、水芹有点老,全当补充粗纤维啦!

家常菜之:肉烧茄子!

43、三二下翻炒出锅;

家常菜之:肉烧茄子!

44、上桌;

家常菜之:肉烧茄子!

45、中午的二道菜;


2012年4月24日,天气阴雨,家中厨房,索尼H70相机,1600万像素;


想了解真实的海军航空兵部队和真实的从军经历吗,请关注以本人在海军航空兵军事院校里的亲身经历所撰写的纪实性小说——《好男当兵》!它会在平淡间让你感受到火一般的激情!

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家常菜之:肉烧茄子!

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69楼shorver

我一直都在找海哥的这道菜的茄子在哪里?后来终于找到了,和黑木耳一个色泽了。小弟是来给海哥挑刺的,指正以下几点:蒜薹 肉块 黑木耳 茄子的比例太河蟹了 这样其实不好,蒜薹可以切稍微长一点,筷子夹起来方便嘛。还有,这道菜着实过于油腻,换我就趁没人的时候把油水倒在那道香干水芹上,那个水芹吸油厉害的。我们这边挺多的,没人吃。

 以下是引用shorver 在第69楼的发言:
我一直都在找海哥的这道菜的茄子在哪里?后来终于找到了,和黑木耳一个色泽了。小弟是来给海哥挑刺的,指正以下几点:蒜薹 肉块 黑木耳 茄子的比例太河蟹了 这样其实不好,蒜薹可以切稍微长一点,筷子夹起来方便嘛。还有,这道菜着实过于油腻,换我就趁没人的时候把油水倒在那道香干水芹上,那个水芹吸油厉害的。我们这边挺多的,没人吃。

兄弟说得对,其实,这菜还有一个后手,就是晚上加千张结。

哈哈哈、、、

在习惯之余,不断学习!

71楼shorver

海哥过谦了,我是理解错误,男人30+后 脂肪少吃 医疗行业做久了 养成我现在这个臭德性!

 以下是引用好兵海东青 在第70楼的发言:
 以下是引用shorver 在第69楼的发言:
我一直都在找海哥的这道菜的茄子在哪里?后来终于找到了,和黑木耳一个色泽了。小弟是来给海哥挑刺的,指正以下几点:蒜薹 肉块 黑木耳 茄子的比例太河蟹了 这样其实不好,蒜薹可以切稍微长一点,筷子夹起来方便嘛。还有,这道菜着实过于油腻,换我就趁没人的时候把油水倒在那道香干水芹上,那个水芹吸油厉害的。我们这边挺多的,没人吃。

兄弟说得对,其实,这菜还有一个后手,就是晚上加千张结。

哈哈哈、、、

在习惯之余,不断学习!


 以下是引用灯下阿蒙 在第5楼的发言:
海大人,好菜!

做菜如做人、做事。

爱做菜的人,都有爱心,

因为有爱,

做人、做事、做菜都精彩!

听完兄弟这番话,我有点晕!

哈哈哈、、、谢谢啦!

炒茄子对我来说一直是个难题,吸没很厉害!!

80条评论
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