[原创]今天的主菜——酒香带鱼!

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导读:1、仿酒店版的:酒香带鱼; 2、主料:冷鲜带鱼二条; 3、去头尾和内脏后洗净; 4、擦干水分; 5、切成一寸办长的小段; 6、装盘待用; 7、辅料:鸡蛋、红彩椒、生姜; 8、调料:香菜杆; 9、调料:香菜叶; 10、调料:蒜苔、香葱; 11、将调料如图切好: 12、装盘待用; 13、二个草鸡蛋打散搅拌; 14、将带鱼段浸泡在蛋汁中; 15、备用; 16、在热锅表面用生姜擦拭; 17、倒入色拉油二两;

今天的主菜——酒香带鱼!

1、仿酒店版的:酒香带鱼;

今天的主菜——酒香带鱼!

2、主料:冷鲜带鱼二条;

今天的主菜——酒香带鱼!

3、去头尾和内脏后洗净;

今天的主菜——酒香带鱼!

4、擦干水分;

今天的主菜——酒香带鱼!

5、切成一寸办长的小段;

今天的主菜——酒香带鱼!

6、装盘待用;

今天的主菜——酒香带鱼!

7、辅料:鸡蛋、红彩椒、生姜;

今天的主菜——酒香带鱼!

8、调料:香菜杆;

今天的主菜——酒香带鱼!

9、调料:香菜叶;

今天的主菜——酒香带鱼!

10、调料:蒜苔、香葱;

今天的主菜——酒香带鱼!

11、将调料如图切好:

今天的主菜——酒香带鱼!

12、装盘待用;

今天的主菜——酒香带鱼!

13、二个草鸡蛋打散搅拌;

今天的主菜——酒香带鱼!

14、将带鱼段浸泡在蛋汁中;

今天的主菜——酒香带鱼!

15、备用;

今天的主菜——酒香带鱼!

16、在热锅表面用生姜擦拭;

今天的主菜——酒香带鱼!

17、倒入色拉油二两;

今天的主菜——酒香带鱼!

18、放入带鱼段开始采用小火热锅煎炸;

今天的主菜——酒香带鱼!

19、一面酥黄后再炸另一面;

今天的主菜——酒香带鱼!

20、可以二三块同时进行烹炸;

今天的主菜——酒香带鱼!

21、注意观察色泽;

今天的主菜——酒香带鱼!

22、取出;

今天的主菜——酒香带鱼!

23、装盘待用;

今天的主菜——酒香带鱼!

24、留有热油少许;

今天的主菜——酒香带鱼!

25、煎炸剩余蛋汁;

今天的主菜——酒香带鱼!

26、煎制金黄色出锅备用;

今天的主菜——酒香带鱼!

27、在铁锅中放入油炸好的带鱼段;

今天的主菜——酒香带鱼!

28、加入白酒五钱;

今天的主菜——酒香带鱼!

29、加入香醋少许;

今天的主菜——酒香带鱼!

30、加入白糖少许;

今天的主菜——酒香带鱼!

31、加入酱油少许;

今天的主菜——酒香带鱼!

32、加入蚝油少许;

今天的主菜——酒香带鱼!

33、加水开始烹煮;

今天的主菜——酒香带鱼!

34、加入生姜条用于去腥;

今天的主菜——酒香带鱼!

35、盖盖焖烧;

今天的主菜——酒香带鱼!

36、放入葱段;

今天的主菜——酒香带鱼!

37、小火焖煮;

今天的主菜——酒香带鱼!

38、加入食盐少许;

今天的主菜——酒香带鱼!

39、小心翻动,使调味接受均匀;

今天的主菜——酒香带鱼!

40、注意不要糊底;

今天的主菜——酒香带鱼!

41、盖盖焖烧;

今天的主菜——酒香带鱼!

42、加入蒜苔段;

今天的主菜——酒香带鱼!

43、加入红椒丝;

今天的主菜——酒香带鱼!

44、加入香菜杆;

今天的主菜——酒香带鱼!

45、今天用一下酒店专用的盘盘,哈哈哈、、、

今天的主菜——酒香带鱼!

46、用生菜叶铺底;

今天的主菜——酒香带鱼!

47、将带鱼段用筷子逐个摆放;

今天的主菜——酒香带鱼!

48、中间放上佐料;

今天的主菜——酒香带鱼!

49、这朵花是我临时学做的,不成样子,哈哈哈、、、;

今天的主菜——酒香带鱼!

50、用红椒条装饰一下;

今天的主菜——酒香带鱼!

51、再浇一下鱼汁,使其表面亮泽一点;

今天的主菜——酒香带鱼!

52、撒点香菜杆,完活!

今天的主菜——酒香带鱼!

53、主菜上桌;

今天的主菜——酒香带鱼!

54、配菜:素炒莴笋叶;

今天的主菜——酒香带鱼!

55、开水焯过的莴笋叶在锅中快炒;

今天的主菜——酒香带鱼!

56、简单翻炒一番即可;

今天的主菜——酒香带鱼!

57、起锅装盘;

今天的主菜——酒香带鱼!

58、上桌;

今天的主菜——酒香带鱼!

59、荤素搭配,营养美味!

今天的主菜——酒香带鱼!

60、再来一道西湖牛肉羹;

今天的主菜——酒香带鱼!

61、完成装碗;

今天的主菜——酒香带鱼!

62、上桌;

今天的主菜——酒香带鱼!

63、一家三口,二菜一汤!


2012年4月21日,天气晴朗,家中厨房,索尼H70相机,1600万像素;


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今天的主菜——酒香带鱼!

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