[原创]焖烧田螺肉

潮人0916 收藏 14 9504




又是一个星期六,天阴沉沉的,早上八点多钟懒洋洋滴起了床,收拾一番,就直奔农贸市场。看见有卖大田螺肉的,还有卖泥鳅的,就分别买了点,这里先把我做的焖烧田螺肉传来,供大家分享。


焖烧田螺肉

上图是硬道理,事实胜于雄辩;在美食论坛,图片就是事实就是硬道理;我做的“焖烧田螺肉”。


焖烧田螺肉

田螺肉,这里大概是八两,看着挺干净吧?我已经揉搓、漂洗了将近20遍了。吃的东西一定要弄干净,味道是关键,可卫生是前提啊。


焖烧田螺肉

近点看,呵呵。


焖烧田螺肉

配料,主要是姜、蒜、胡萝卜、湖南产的泡椒(只用了三个,不敢多用,这家伙辣的都有点变态),还有一个蒜薹忘了拍了。


焖烧田螺肉

这个是什么?嘿嘿,是昨晚吃剩下的卤猪蹄和卤鸭膀,扔了可惜,跟田螺肉一块儿焖烧算了。


焖烧田螺肉

倒油开火,爆香姜、蒜。


焖烧田螺肉

下田螺肉煸炒。


焖烧田螺肉

泡椒切一下,放进来。


焖烧田螺肉

加醋、白酒、生抽、老抽和一点儿开水烧一会儿。


焖烧田螺肉

把卤猪蹄和卤鸭膀放进来。


焖烧田螺肉

翻动一下。


焖烧田螺肉

大火烧开。


焖烧田螺肉

小火焖烧。


焖烧田螺肉

一勺郫县豆瓣。


焖烧田螺肉

胡萝卜快。


焖烧田螺肉

蒜薹。


焖烧田螺肉

桃红柳绿好风光。


焖烧田螺肉

水干,加盐、味精少许,出锅。


焖烧田螺肉

热气腾腾。


焖烧田螺肉

色泽诱人。


焖烧田螺肉

还有一个是水芹菜炒香干,过程略。



天气:阴天

相机:索尼DSC-W35

地点:家中厨房


本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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