[原创]捣蛋出品:土豆焖白切鸡

彭新锋 收藏 16 1871

上请客次做了两个白切鸡,只吃了一只,今天捣蛋就将冰箱库存的白切鸡拿出来和捣蛋库存的土豆做一道可口的肉菜。废话不多说,直接上菜了。由于白切鸡是事先预制好的,所以这个菜肴做法极其简单。


材料:白切鸡 土豆 生姜粉 油、盐、鸡精、酱油、蚝油少许

做法如下:

1.将白切鸡解冻,砍成4公分大小的块状,码碟备用。

2.将土豆切成菱形丁的形状,把土豆丁放到烧开的沸水中煮到7成熟,捞出备用。

3.烧锅下油,将葱蒜放在锅里略爆香,加料酒,放入土豆煸炒和鸡肉再加入生姜粉,一起混合煸炒。

4.加入少许清水,在鸡肉中调入盐、鸡精、酱油和蚝油用中小火焖制2--3分钟。

5.待到锅中的鸡肉出现浓汁的时候,说明菜式已经焖透了,就可以起锅了。

6.出锅即可食用。


拍摄相机:诺基亚 5630XM

相机像素:320W

时间:2012年4月20日

地点:自己厨房

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

将葱花切成段备用

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

将土豆削皮洗净切成菱形丁

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

将鸡肉砍成小块

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

将土豆灼水,煮到7成熟

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

这年头有科技就是好,用生姜粉可以代替生姜了,效果是一样的。

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

葱花备用

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

在锅中下油,放入葱蒜爆香加入料酒

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

放入土豆略炒

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

放入鸡肉略炒

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

加入生姜粉

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

在锅中加入适量的清水与鸡肉土豆一起焖制

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

加入少许味极鲜酱油让味道更加鲜美

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

由于已经放了酱油了,在加入少许盐就可以了

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

捣蛋发现放入蚝油能达到芡粉的凝结效果,但是芡粉是白色的,蚝油是有颜色的。

捣蛋出品:土豆焖白切鸡

成品效果

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成品效果


本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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