[原创]时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

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导读:1、主料:新鲜香椿头半斤; 2、辅料:青椒、红尖椒; 3、辅料:土鸡蛋5只; 4、将香椿摘除老叶和杂物; 5、清洗后装盘; 6、切成碎末; 7、装碗备用; 8、将青椒切成细条; 9、再切为碎末; 10、放入香椿碗中备用; 11、土鸡蛋打入碗中; 12、再加一只; 13、搅拌成糊状; 14、将铁锅烧热; 15、在热锅内倒入少许色拉油; 16、取来搅拌好的香椿糊; 17、倒入热油之中; 18、煎炸少

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

1、主料:新鲜香椿头半斤;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

2、辅料:青椒、红尖椒;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

3、辅料:土鸡蛋5只;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

4、将香椿摘除老叶和杂物;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

5、清洗后装盘;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

6、切成碎末;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

7、装碗备用;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

8、将青椒切成细条;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

9、再切为碎末;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

10、放入香椿碗中备用;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

11、土鸡蛋打入碗中;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

12、再加一只;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

13、搅拌成糊状;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

14、将铁锅烧热;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

15、在热锅内倒入少许色拉油;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

16、取来搅拌好的香椿糊;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

17、倒入热油之中;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

18、煎炸少许时间;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

19、轻轻翻炒;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

20、再次翻炒;(因忙于照相,有点过火!)

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

21、水分渐渐收干;

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22、不停翻动,注意糊底;

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23、铁锅中心部位尤其要注意;

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24、不断翻炒,及时换面;

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25、香味已然四溢;

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26、大功告成!

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27、起锅装盘,撒上红尖椒圈装饰;

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28、上桌;

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29、第二道菜开炒——木耳菜薹。主料:油菜薹;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

30、配料:东北木耳;

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31、将菜薹择好、洗净;

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32、在洗槽内浸泡、清洗;

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33、铁锅加热;

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34、在热锅内倒入少许色拉油;

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35、放入菜薹;

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36、大火在锅中翻炒;

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37、放入木耳;

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38、翻炒均匀后盖盖焖煮;

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39、五分钟后开盖;

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40、加上食盐;

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41、再加少许鸡精;

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42、起锅装盘;

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43、上桌;

时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

44、今天中午的二菜一汤;

2012年4月12日,天气晴朗,家中厨房,索尼H70相机,1600万像素;

原料:

嫩香椿头150克,鸡蛋5个,青椒3只,盐、植物油各适量。

制作:

将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末;

将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。

炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可;

特点:

金黄翠绿相间,香椿味浓。

功效:

具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。

想了解真实的海军航空兵部队和真实的从军经历吗,请关注以本人在海军航空兵军事院校里的亲身经历所撰写的纪实性小说——《好男当兵》!它会在平淡间让你感受到火一般的激情!

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时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

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热门评论

 以下是引用曹秀锋1979 在第9楼的发言:
香椿怎么不用开水先烫一下???

 以下是引用fallrain369 在第41楼的发言:
 以下是引用好兵海东青 在第1楼的发言:
[原创]时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

1、主料:新鲜香椿头半斤;

[原创]时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

2、辅料:青椒、红尖椒;

[原创]时令鲜蔬:香椿鸡蛋+木耳菜薹!

3、辅料:土鸡蛋5只;

[img]http://img0.itiexue.net/1473/14737536.j......

香椿不用开水淖一下,吃着会有苦味的吧?

俺是酱紫炒的:香椿过水淖,沥干切碎备用;炒鸡蛋时,不用铲勺而是直接用筷子搅拌拨拉着翻炒;炒好鸡蛋后再加入香椿碎同炒。。。色香味都很妙的~

一直偷窥老海做菜,班门弄斧了

有二种做法,淖一下,味觉会好一点,但营养有所损失。

我二种做法都常做。

希望战友多多批评指正!


其实用开水氽,马上入冷水,对于营养来说是不会流失,而且味道,着色更好看

 以下是引用好兵海东青 在第42楼的发言:
 以下是引用曹秀锋1979 在第9楼的发言:
......

香椿不用开水淖一下,吃着会有苦味的吧?

俺是酱紫炒的:香椿过水淖,沥干切碎备用;炒鸡蛋时,不用铲勺而是直接用筷子搅拌拨拉着翻炒;炒好鸡蛋后再加入香椿碎同炒。。。色香味都很妙的~

一直偷窥老海做菜,班门弄斧了

有二种做法,淖一下,味觉会好一点,但营养有所损失。

我二种做法都常做。

希望战友多多批评指正!


 以下是引用曹秀锋1979 在第43楼的发言:
其实用开水氽,马上入冷水,对于营养来说是不会流失,而且味道,着色更好看
 以下是引用好兵海东青 在第42楼的发言:
 以下是引用曹秀锋1979 在第9楼的发言:
......

香椿不用开水淖一下,吃着会有苦味的吧?

俺是酱紫炒的:香椿过水淖,沥干切碎备用;炒鸡蛋时,不用铲勺而是直接用筷子搅拌拨拉着翻炒;炒好鸡蛋后再加入香椿碎同炒。。。色香味都很妙的~

一直偷窥老海做菜,班门弄斧了

有二种做法,淖一下,味觉会好一点,但营养有所损失。

我二种做法都常做。

希望战友多多批评指正!

好,谢谢告知,立刻尝试!

45楼独倚

小的时候不爱吃香椿。


后来慢慢爱上香椿。在想是不是应该种一棵香椿树,就为了炒鸡蛋方便。

 以下是引用秦皇岛外打渔船 在第12楼的发言:
昨天刚吃香椿蛋 标题最后一个字读什么啊 呵呵 俺不认识呢

念tai,就是菜苔的意思。

哈哈哈、、、兄弟过谦啦、、、

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