点击浏览更多鱼类美食


鲈鱼的好处:鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣。


今天为大家带来的是一道闽式鲈鱼清蒸,原汁原味的。


时间:4.12 地点:住处 相机:小米



铁血网提醒您:点击查看大图

完成的效果,原本没香菜的,我比较喜欢吃,就加了些香菜


主材:鲈鱼


佐料:生姜,醋,酱油,黄酒,葱,香菜,盐,鸡精



铁血网提醒您:点击查看大图

把买回来的鲈鱼洗净

铁血网提醒您:点击查看大图

在鲈鱼的背上开斜纹,然后抹上盐

铁血网提醒您:点击查看大图

把香菜,葱,生姜洗净备用

铁血网提醒您:点击查看大图

把鲈鱼装进碗里,鱼肚下塞入葱

铁血网提醒您:点击查看大图

把生姜切成片,放在摆好的鲈鱼身上


铁血网提醒您:点击查看大图

把水加入锅中

铁血网提醒您:点击查看大图

筛子放上去

铁血网提醒您:点击查看大图

把鱼放到锅中,然后大火蒸6-7分钟即可


铁血网提醒您:点击查看大图

蒸好的鱼

铁血网提醒您:点击查看大图

把装鱼盆里的汤汁倒倒小碗,留加工用

铁血网提醒您:点击查看大图

把锅加热倒入油

铁血网提醒您:点击查看大图

把生姜和葱下去过油爆炒

铁血网提醒您:点击查看大图

加入少许的酱油,醋


铁血网提醒您:点击查看大图

然后加入少许的黄酒

铁血网提醒您:点击查看大图

把鱼汤汁加入锅中

铁血网提醒您:点击查看大图

等待开了,叫盐,鸡精,即可

铁血网提醒您:点击查看大图

做好的汤汁,可以直接淋在鱼上

铁血网提醒您:点击查看大图

这样子可以上桌咯






本文内容于 2012/4/19 17:19:37 被小编a13编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]