[原创]鲫伴白云,绿草为荫[参赛]

zhuminjie001 收藏 66 14091
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小编开展吃鱼活动比赛,大喜!虽不一定会得奖,但鱼,乃吾好矣!如此健康之美食,做法千万,不一而足,竟可“百花齐放、百家争鸣”!鱼类,应是人之蛋白补充之最佳品,亦是肉类之中姣好者。今不惜献丑,露一拙手,与战友们共赏鱼味!

亦借此,热烈祝贺铁血战友西北客X十X岁生日!!!

重在参与、得奖更好,没得也高兴!不多说,上图!欢迎大家宝贵踢脚哈!


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先上题图。



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要好做鱼,自然要选好鱼!农贸市场水产品区伺候。



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这鲫鱼儿新鲜!就它了!



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草鱼、鲤鱼都活泼。



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这是拾掇好的鲫鱼,准备烹制。


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这俩鱼儿上砧板,切成寸段。



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做鱼离不开的三样宝:姜、葱、蒜!



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各成姜丝、葱段、蒜片。



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新鲜嫩白豆腐一块。



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打成方寸块装碗备用。



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热油滚锅。



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下干椒蒜片爆出香味。



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下入斩好的鱼段。



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加入适量清水。



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烧开。


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加入料酒。



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加适量酱油。



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汤烧开后放入姜丝、葱末。



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适量精盐。



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适量味精。



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加锅盖焖五分钟。



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至汤少至略见底。



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起锅装盘摆造型。



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撒上黑濒芝麻。(不好意思,手一抖,放多了点......适量、适量!)



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香菜两根,洗净切段。



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OK!鲫伴白云,绿草为荫......大功告成!



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附带一盘餐后水果,大家知道这是什么果吗?



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这个大家都懂,不解释。



拍摄相机:NOKIA N8

拍摄时间:2012.04.08

拍摄地点:家里

拍摄天气:小雨 室内厨房



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鱼的营养丰富,对人体有着较强的保健功能,人们普遍爱吃鱼,在我国有“无鱼不成席”的说法。吃喝玩乐 人间美食版面正举行“我爱吃鱼”实拍活动,欢迎你把自己爱吃的鱼菜拍下来发表原创主帖和网友们分享。


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精美奖品等你拿:

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本次活动奖品由 铁血君品行提供赞助。

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本文内容于 2012/4/10 17:56:11 被小编a13编辑

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首长好,谢谢您推荐的帖子,最近单位忙,很长时间没来了,一上来就养眼哈哈

做鲫鱼汤要想做出鲜味,有几点要注意。不要切段,要用整条的,内脏要处理干净,鱼漂和鱼子可以在处理好内脏之后塞回鱼腹内,如果不把鱼子塞回去汤沸之后会煮飞的。不要先放水,用油煎一下要用酒先烹一下,酒香上来之后再加水。鲫鱼汤切忌放味精,放了味精鱼鲜味全被味精抢走了,你吃到的只有味精味。要适量放点糖进去,但不要放酱油。不要放芝麻,如果一定要放芝麻可以加水后加入生芝麻,而不是最后撒入熟芝麻。鱼汤烧好后放一瓣拍裂的蒜和香菜、香葱。

楼主,当我看见你洒上黑芝麻的图片后,有种说不出的感觉

66楼rjp

阿弥陀佛,哎。。

来晚了,来晚了,来晚了。。。

鱼都让这些家伙抢光了。



我喝汤吧!



楼主爷,我刚外出几天您就升了将军。

祝贺啊!


我跟朋友吹牛又有资本了!


哈哈。。。

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