[原创]吃饭喝酒皆相宜的红烧明太鱼(参赛)[蓝剑军团]

流韵东风 收藏 57 17290
导读:明太鱼的产地主要在吉林珲春和朝鲜一带、属海鱼类。明太鱼肉多刺少美味可口,吃饭喝酒皆宜。在吉林市场这种鱼随处可见。现在每斤的价格在6.5元左右。好了,现在就把我做的红烧明太鱼介绍给朋友们。做法如下: 鱼洗净后,切上斜刀口。 配料:葱、姜、蒜、香菜、大料、干红辣椒。 [img]http://img10.itiexue.net/1470/14704366.jpg[/

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明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛。明太鱼是朝鲜族最喜爱吃的菜肴,家家户户都吃明太鱼。明太鱼富含优质的维生素A和烟酸,特别是视黄醇,具有极好的美容防皱功能。

明太鱼肉多刺少美味可口,吃饭喝酒皆宜。在吉林市场这种鱼随处可见。现在每斤的价格在6.5元左右,这四条鱼花了8.8元。

明太鱼有多种做法,现在就把我做的红烧明太鱼介绍给朋友们。做法如下:

鱼洗净后,切上斜刀口。注意,刀口一定不要切深,不然煎的时候,鱼容易碎。

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配料:葱、姜、蒜、香菜、大料、干红辣椒。

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香菜切段

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姜切片

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葱切段

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醋一盅(此盅为9钱)

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酱油接近一盅

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白酒半盅

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大蒜分别切片和末

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干红辣椒切段

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把香菜和蒜末放入盆中,切好的葱姜蒜等材料放入另外的盆中。

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做勺放油加少许精盐(煎鱼时可减少油的外溅)

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油开后放入鱼两面煎黄

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煎完鱼把材料放入余油中

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出香味后放醋

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鱼放入勺中加酒焖2分钟,然后放入酱油、白糖(1勺半)、盐适量。

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加入适量开水

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大勺放盖小火慢慢炖。

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鱼做好时,先把鱼放入盆中,洒上蒜末香菜。

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把汤汁浇入盘中,红烧明太鱼就OK了。

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本文内容于 2012/4/13 17:22:25 被小编a13编辑

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