看见铁血上做鱼比赛,我也斗胆献丑一下奉献我为数不多会做的菜!红烧鲢鱼!材料选用安徽大别山地区的一个水库的野生鲢鱼,味道十分鲜美!

时间:2012年4月7号中午

地点:安徽 六安 家中

拍照:中兴N760手机

我做的家常红烧鲢鱼,嘻嘻请各位尝尝[参赛]

正宗的湖里鲢鱼,肉质细嫩但是小绒刺比较多

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鱼洗干净,肚子里的东西都掏干净

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把鱼切成段,切鱼真的很累人啊

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我把切好的鱼用干淀粉给裹一下,一会下油锅煎

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跟大家学的,拿生姜擦下锅底,一会不粘锅,但是事实上还是粘了

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锅烧热,放油。开始煎鱼啦

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擦了生姜都不管用,还有粘锅了,郁闷!厨艺有限大家海涵

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鱼煎好后,把洗干净的生姜,葱,蒜,干辣椒给切好待用

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煎鱼锅底留点油烧热,把切好的配料爆香,还放的花椒

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把煎好的鱼入锅,加入料酒,少量的糖和醋,酱油和盐翻炒

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然后加水,我加的比较多,有的是时间慢慢炖

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哇,好香啊!还要再炖一会

我做的家常红烧鲢鱼,嘻嘻请各位尝尝[参赛]

终于把水炖的差不多了,十分味美的红烧鲢鱼OK了!

呵呵,终于做完了也拍完了!希望大家多多鼓励,能把手艺练好了做给老婆吃

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分