实拍延吉水上市场 看看朝鲜族经典特色吃食(组图)

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导读: [img]http://img0.itiexue.net/1469/14694612.jpg[/img]  延吉有个水上市场,在河边。每次回到延吉,我都要转一下这个市场,多少年没有大的变化,还是那个格局,还是那些特产,变的应该是物价和人。热气腾腾的米血肠。原本是朝鲜族农村杀猪后,在猪肠子里面灌上和着猪血的糯米饭,然后在大铁锅里煮熟,村民们作为下酒菜,还可以当主食。 [img]http://img4.itiexue.net/1469/14694616.jpg[/img] 米血肠,


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延吉有个水上市场,在河边。每次回到延吉,我都要转一下这个市场,多少年没有大的变化,还是那个格局,还是那些特产,变的应该是物价和人。热气腾腾的米血肠。原本是朝鲜族农村杀猪后,在猪肠子里面灌上和着猪血的糯米饭,然后在大铁锅里煮熟,村民们作为下酒菜,还可以当主食。



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米血肠,朝鲜族特色菜。



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经典的朝鲜族泡菜。



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十几盆泡菜,色彩斑斓,看起来就好吃。



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白煮鸡,原滋原味。可以沾辣酱、咸盐,还可以拌在江米饭里,叫江米鸡。



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石板上的江米饭。原本是在木槽子上的,这是干什么的呢?



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江米饭是用着木槌打的,打乱的江米粘糊糊的,成品就是朝鲜族特色食品“打糕”



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早晨,水上市场非常火爆,人们可以在在这里早餐。



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猪膀蹄和两只粗壮的猪舌头,也是下酒的凉菜。



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熏制干豆腐,东北菜。



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边疆小城的水上市场,许多年就这样。



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朝鲜族喜欢吃狗肉,每天都有供应



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切狗肉的汉子。



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新鲜的猪肉。



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朝鲜族也喜欢喝酒,市场就有卖这种廉价的酒。



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酸菜白肉血肠,地道的东北菜。



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朝鲜族小吃,形形色色。



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长白山的椴树蜂蜜。



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昂贵的松茸,在这里可以买来烧烤。



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名贵的松茸,我们买来烧烤,可以烤出一汪松露,味道鲜美。



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东北三宝之一,人参。



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长白山养殖的人参。



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社会主义国家进口的干明太鱼。



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长白山河里的小鱼。



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去鳞的和不去鳞的鲤鱼。



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长白山脉河水清清,小河鱼味道鲜美无比,尤其是朝鲜族做的小鱼酱汤。



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辣椒也是朝鲜族的一大嗜好。


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海鲜辣酱,琳琅满目。



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长白山山货。五味子、山花椒、山葡萄等。



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绿色的缨菜,朝鲜族泡菜的绝好原料。蘑菇是味道绝佳的山里的冻磨。



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山货集锦。



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猴头蘑。



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韭菜花。



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数一数,这里有七种菜。



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东北豆角。



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野生的蓝莓。



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姑娘儿。



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东北特有的香瓜,特别的甜。



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热门评论

东北物产丰富,记得退伍的时候炊事班的哥们拿一大人参把卖100块钱,还有那什么用小鱼做的酱跟豆皮儿大葱卷吧卷吧蘸着吃简直美味。在大洼用普通编织袋往水里一插不用多长时间那鱼就一小袋真正的瓢舀鱼啊,亲身体会。物价不高,04年馅饼一张一块钱里面全是牛肉现在不知道怎么样了。还有小鸡炖蘑菇猪肉炖粉条,还有炊事班经常吃的鸭脖,鱼子烧茄子(不知道是不是这个称呼)。。。美味

看见第一张图 那个米血肠 老家那边叫“血灌耙” 蛮不错的 老家那边切成片放在铁炉子上烤 现在回味起来都流口水 可惜差不多有15年没吃过了 一般只有过年才有 每次回老家都没那口福

 以下是引用永远的义和团 在第36楼的发言:
 以下是引用明厉锋 在第29楼的发言:
 以下是引用不粘焖烧锅 在第13楼的发言:
请问图中“姑娘儿”是啥玩意儿,水果吗,求科普。

我不知道LZ是怎么搞出“姑娘儿”这个名字的,这个水果在东北方言中的发音是“姑鸟儿”。

姑娘儿是东北的一种茄科多年生草本植物,学名酸浆,别名锦灯龙、炮仔草、卜仔草、苦蘵W耽、灯笼草、皮弁草、天泡草、洛祌珠、挂金灯。客家语称喇喇子、灯笼草。 成熟的果实为钮扣大小的球状黄色浆果,果皮薄而韧,果肉甘甜,内藏很多细小的种子,但不妨碍食用。山里的野生品种霜降后成熟的果皮变为红色。有趣的是,“姑娘”的果实外面包裹着一层纤维质口袋,植物学称其为囊状花萼。它挂在植株上,远远望去有如一串串火红的小灯笼,在晨霜或初雪映衬下摇曳生辉,非常美丽。

我们抚顺也是朝鲜族聚居的地区,图中的泡菜都是卖给汉族人吃地,朝鲜族自己吃的泡菜那才是王道!狗肉要吃青花土狗,几十斤的最好,菜市场的蜂蜜百分之百是勾兑地,小鸡炖红蘑时放点养殖的高丽参对气虚的老年人很有疗效。[肥胖则气虚]








本文内容于 2012/4/8 10:50:42 被雪虹编辑

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