[原创][安丘乡情]清明记忆:饼卷鸡蛋~老妈亲自烙的三页饼~

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导读:[安丘乡情]清明记忆:饼卷鸡蛋~老妈亲自烙的三页饼~ 小时候,也盼着过清明节,因为能吃上一顿饼卷鸡蛋 清明节各地都有各地的食俗,我们潍坊安丘是吃饼卷鸡蛋。饼是用熬子烙的,薄薄的,透着面香。鸡蛋煮最新鲜的,剥时不沾不连。清明节的早晨,把单饼上锅一熘,把鸡蛋下锅一煮,把饼摊开,把剥了皮的鸡蛋放在饼上碾碎,再撒上一点细盐(讲究一些的人家是撒芝麻盐),卷起来,咬上一口,饼的面香,鸡蛋的清香,饼的劲道,鸡蛋的绵软,是那么和谐地融在一起,好吃极了! [img]http://img5.itiex
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[安丘乡情]清明记忆:饼卷鸡蛋~老妈亲自烙的三页饼~

小时候,也盼着过清明节,因为能吃上一顿饼卷鸡蛋

清明节各地都有各地的食俗,我们潍坊安丘是吃饼卷鸡蛋。饼是用熬子烙的,薄薄的,透着面香。鸡蛋煮最新鲜的,剥时不沾不连。清明节的早晨,把单饼上锅一熘,把鸡蛋下锅一煮,把饼摊开,把剥了皮的鸡蛋放在饼上碾碎,再撒上一点细盐(讲究一些的人家是撒芝麻盐),卷起来,咬上一口,饼的面香,鸡蛋的清香,饼的劲道,鸡蛋的绵软,是那么和谐地融在一起,好吃极了!



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这就是饼卷鸡蛋

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面活好以后撕成一个个的小面团



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先有擀面杖擀好一个


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其中一个双面加油

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再盖上一个就是三层


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摊平放入我们土话叫鏊子


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时间 20120403


地点 家中

天气 晴朗


相机型号 三星PL120



本文内容于 2012/4/4 16:51:53 被蓝豹编辑

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