[原创]螺狮肉炒韭菜

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导读: 俗话说“明前螺蛳赛肥鹅”,呵呵,今天来吃一下这肥鹅,韭菜相伴,这就是今天的“螺蛳肉炒韭菜”。 [img]http://img1.itiexue.net/1467/14677093.jpg[/img] 这是做好的。 [img]http://img2.itiexue.net/1467/14677094.jpg[/img] 买的是现成的螺蛳肉,用清水泡上。 [img]http://img3.itiexue.net/146




俗话说“明前螺蛳赛肥鹅”,呵呵,今天来吃一下这肥鹅,韭菜相伴,这就是今天的“螺蛳肉炒韭菜”。


螺狮肉炒韭菜

这是做好的。


螺狮肉炒韭菜

买的是现成的螺蛳肉,用清水泡上。


螺狮肉炒韭菜

看着还行,一搓洗就发现很脏。


螺狮肉炒韭菜

反复揉搓,漂洗。


螺狮肉炒韭菜

用盐揉搓螺蛳肉,漂洗了将近20遍。


螺狮肉炒韭菜

终于洗干净了,累死俺了。


螺狮肉炒韭菜

看一下。


螺狮肉炒韭菜

近点看。


螺狮肉炒韭菜

确实比较干净了,这样吃着才放心嘛。


螺狮肉炒韭菜

韭菜一把,要买很瘦的那种,不要宽叶肥厚的韭菜。


螺狮肉炒韭菜

把韭菜洗干净,切成段待用。


螺狮肉炒韭菜

开火、倒油,爆香姜、蒜,加一小勺郫县豆瓣炒出香味后,把洗净的螺蛳肉倒进锅中,开大火。


螺狮肉炒韭菜

加生抽、醋、胡椒粉、料酒一起翻炒,再加点青椒片,加一点白酒可以有效去腥。


螺狮肉炒韭菜

大火快速翻炒一下,盛出待用。


螺狮肉炒韭菜

看着很有食欲啊。


螺狮肉炒韭菜

把锅洗净,重新倒油炒韭菜。


螺狮肉炒韭菜

要开大火,韭菜一下锅就放盐。


螺狮肉炒韭菜

韭菜半熟,把螺蛳肉倒进锅中。


螺狮肉炒韭菜

加点盐。


螺狮肉炒韭菜

锅里出现汤汁,这不是加的水,这是韭菜本身的水分在盐的作用下被析出。


螺狮肉炒韭菜

大火快速翻炒。


螺狮肉炒韭菜

加点味精就可以出锅了。


螺狮肉炒韭菜

螺蛳肉嫩、韭菜香。



天气:晴朗

相机:索尼DSC-W35

地点:家中厨房

时间:4月2日中午

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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