[原创]男人春季餐桌上必不可少的一道菜——红烧螺蛳!

好兵海东青 收藏 149 41429

说到“红烧螺蛳”这道地地道道的家常菜,老海感慨颇多!实话说,这可是我学会并受到众人交口称赞的第一道“成名”菜!嘻嘻嘻、、、

话说有一次晚间,老海剪了二个多小时的螺蛳尾巴后开始饶有兴致地烹制起了这道有一定时效性的美食(我们这里的习惯是,只在春节后至清明前这段时间里食用此河鲜)。

没想到,就在行将完活马上就能够大快朵颐的关口,我突然接到了公司老总打来的一个电话,令我:立即和项目办的一位美女同事紧急乘坐火车连夜赶往北京,处理一件急需在第二日办理的紧急公务。

见我好生郁闷,老婆就建议道:“用保鲜袋装一些路上吃吧!”

、、、

上了火车,来到软卧车厢,我立即拿出还带着温热的螺蛳,急不可耐地开吃了。考虑到在美女面前用嘴巴直接去啄不大雅观,所以,我只好用牙签一个个挑食。

见我喜爱这登不上大雅之堂的民间小食,美女同事顿时表现出一种不屑的神情,同时,很坚决地说道:“我从来都不吃这种东西。海科长,不知道你怎么为何会喜欢这东西。”

闻听此言,老海微微一笑:“你是没吃过高手烹制的美味,所以,就一概而全啦!来,你尝尝我老海的手段,保证你十颗下肚,便欲罢不得!嘿嘿嘿、、、”

让我始料未及的是,听我这么一说,心高气傲的美女同事便赌气开始品尝起了我的螺蛳、、、

半个小时后,我这袋自己刚吃了二三十颗的红烧螺蛳,便被这位从来不吃此物的美女同事吃的是精光!

从那之后,她便开始惦记起了我所烹制的这道——红烧螺蛳!

另外,说到这是:男人春季餐桌上必不可少的一道菜!也是有来处的。具体的理由吗?大家可以自己寻找。嘿嘿嘿、、、保证每个人都有所斩获!

下面,我们就来烹制这道——红烧螺蛳!

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1、主料:螺蛳;(不是大的田螺)

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2、剪尾洗净后备用。剪尾的工作都是商贩代劳啦!

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3、佐料:香葱、生姜、青椒、朝天椒、香菜、野山椒等;

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4、辅料:咸肉;

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5、将铁锅烧热;

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6、加入色拉油。因此物吃油,所以,油略多一点;

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7、放入花椒爆香锅底;

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8、放入螺蛳大火翻炒;

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9、放入葱段;

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10、放入姜片;

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11、放入白酒去腥提味;

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12、放入香醋;

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13、放入咸肉;

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14、放入八大味;

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15、加入开水;

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16、放入野山椒;

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17、放入白糖;

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18、放入朝天椒;

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19、大火开煮;

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20、盖盖焖烧;

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21、放入食盐;

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22、放入老抽酱油;

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23、小火焖烧使其入味;

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24、焖烧一小时后停火浸泡;

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25、继续开火烹煮;

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26、倒入生粉汁收汁;

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27、加热入味;

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28、加入香菜、青椒丝;

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29、加入红朝天椒配色;

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30、起锅;

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31、装盘;

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32、上桌;

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33、开吃!

2012年3月22日,家中厨房,阴天天气,索尼H70相机,1600万像素;

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本文内容于 2012/3/22 22:58:24 被好兵海东青编辑

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热门评论

 以下是引用asd2891218 在第91楼的发言:
恶心,一看就是广东人

你觉的不好吃,可以指出来,但麻烦你注意一下用词。

122楼ytmyu

个人喜欢直接爆炒,要辣,干炒几分钟加啤酒大概炒到螺蛳的盖子脱掉就基本熟了,炒多一两分钟收汁就可以起锅,久了不好吃,老,

不就是炒螺吗?

有些人动不动就说广东人怎么怎么的,看着更恶心。

法国人也吃蜗牛,可能这法国人的吃法在丫的心目中就是时尚!


好东西啊,虫子的最爱,带着啤酒来了

124楼离醉

好啊 欢迎海哥来湖南 还要请你吃口味虾

149条评论
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