一个家长对学校食堂的几点看法

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孩子9岁了,今年换了一所新的小学,由于我和爱人都要上班,中午都在外面吃,所以孩子就在学校吃午餐。现在经常看到中小学食物中毒事件的报导,前几天又听到孩子说肚子不舒服。这事让我很担心,孩子是必须到学校吃的,刚开始选择学校的时候也没有关注到这所学校食堂的问题,只是觉得离住的地方近,而且传闻教学质量也不错,就选择了这所学校。想到孩子吃的可能是地沟油,我就很担心。所以今天下午请了个假,中午专门去了趟学校。从学校回来,我的心情更沉重了,有些看法,在我让孩子转校前,我不得不提出来,对于学校的名字,我就不指明了,我在这个社区论坛上发贴,只是希望就此事让更多的家长注意下这个问题。


我第一个要说的就是,食堂的菜太好吃了点。有人要说,好吃也有问题?的确,食堂的饭菜好吃点,孩子们吃得就能多一点。但是,如果这个好吃,是建立在高油厚味的基础上的,那就不见得是好事了。总体上我感觉食堂的菜偏辛辣,盐和味精放得都偏重,应该是湘菜的师傅做的。可能是学校不大,吃午餐的学生不多,菜都是用小锅炒的。这我都看到了,就跟外面的大排档似的。我专门去厨房看了下,他们用的油倒是桶装的商品菜籽油,这没什么问题,但是我看到他们炒完菜剩的油都会回收到一个盆子里,下一盘菜要用油就直接从那个盆子里舀。我不知道这种方法科不科学,但看到这样的做法,我是很担心。这么小的孩子,天天吃得高油厚味的,不出问题才怪。怪不得他上学以来,在家吃饭都没什么胃口,老是说在学校吃饱了。所以,我建议,学校做的菜品应该以蒸煮清淡为主,炒菜的话要注意火候,味精和辣椒最好还是少放一些。


还有菜单和卫生的问题,我注意到孩子们一周吃的菜谱里面鱼和虾明显不足,孩子正是长身体的时候需要营养的均衡,荤素的搭配也很重要的,像鱼和虾就富含很多营养,不能为了方便就只让孩子吃猪肉和鸡肉。青菜的品种也比较少,现在青菜也很贵,但是我们一个月交的伙食费应该足可以让食堂做出很多的选择,所以在定菜谱的时候,应该参照一些营养专家的建议,不能只是依靠厨师会做什么菜来定。食堂的卫生情况我就不细说了,按我的标准肯定是不行的,这也是食堂管理制度的问题。


最后就是在学校周边我看到很多小贩在卖一些零食,什么麻辣烫、煎火腿肠、煎饺之类的,这些垃圾食品一般大人都不会买来吃,绝对是用一些最垃圾的地沟油来煮东西,特别是那些煎的和油炸的,那些油一炸就是一整天,更加要不得。但是小孩子就不知道这样的东西不卫生吃了有害身体,只要闻到香味很多都会被引诱去买。现在相信我们家长都会每天给孩子一些早点钱和零花钱,就怕他们拿这些钱去光顾这些小贩。放学路上如果吃多了这些东西,回到家肯定也吃不下家里的干净饭菜。今天看到3.15晚会上,国家的食品安全委员会办公室会针对学校周边这些重点场所做专项整治,清理一些无证的黑心小贩,但是学校也应该负起一定的责任,就算没有执法权举报总是可以的吧,我们家长平时工作忙肯定顾及不到这些,但是是学校的老师和校长们应该多关心下孩子们的安全问题,很严重的。


等孩子吃了饭,我通过孩子的老师,找到了学校的校长。向他提了下食堂看到的一些问题,校长倒是很好说话的人,承诺会大力整顿一下食堂,让家长们放心。我问他,如果这所学校发生食物中毒怎么办?校长很有自信的说,这是绝对不可能的事情。我说你凭什么这么自信呢?校长说,因为他们把食堂承包的时候就说了,如果出了问题,绝对会严肃追究他们的责任。但具体他们有怎么样一套防范体系和问责机制,校长却回答得比较含胡。我个人看来,如果没有一套严格执行的防范体系和问责机制,校长这么肯定的回答食物中毒是不可能的,不是一种自信,而是一种盲目的自负。我再问学校周边的那些黑小贩的问题,校长的回答也是不让我满意,只是说会在晨会的时候向所有的孩子宣传不要去买。哎,反正问题多多,能让我们家长放心孩子吃得安全的学校太少了。


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