[原创]番石榴花‧随遇而安易繁衍(《花的启示》之四十五)

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导读: 番石榴花‧随遇而安易繁衍(《花的启示》之四十五) 番石榴看似土里土气,如果不是冠个番字,人们还会误以为它是本土花果植物哩。 在闽南故乡和本港一样称外国来的为洋、番,但在闽南却另有称 “巴”者,例如称地瓜为番薯,称煤油为番油或巴油,称水泥为洋灰或巴土,称洋酒为巴酒,称洋葱为巴葱,闽南的华侨多数旅居东南亚,其中晋江、石狮两市则多数旅居菲律宾。在闽南故乡,现在对于其中一些物名还以菲国语------德家乐语称谓之,例如称西红柿为“甘马的”,称木瓜为“巴巴样
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番石榴花‧随遇而安易繁衍(《花的启示》之四十五)


番石榴看似土里土气,如果不是冠个番字,人们还会误以为它是本土花果植物哩。

在闽南故乡和本港一样称外国来的为洋、番,但在闽南却另有称 “巴”者,例如称地瓜为番薯,称煤油为番油或巴油,称水泥为洋灰或巴土,称洋酒为巴酒,称洋葱为巴葱,闽南的华侨多数旅居东南亚,其中晋江、石狮两市则多数旅居菲律宾。在闽南故乡,现在对于其中一些物名还以菲国语------德家乐语称谓之,例如称西红柿为“甘马的”,称木瓜为“巴巴样”。但是,对于番石榴却不冠其番,不称其番,亦无外来语名称,却拥有一个闽南化的名字﹕那拔、拿佛。因此闽南人多数认为它是本土花果。

番石榴五月开花,花单生或二至三朵生于叶腋间,花色如茉莉花潔白,花五瓣,花瓣呈纺锤形,中间雄性花蕊细长,末端托一小珠,花蕊密集,而且呈放射状,盛开时,远看如白絲绒球花,亦似綻放的白色小烟花。所结果实如卵形或秋梨状,果实属浆果类,内含众多细粒种籽,剥开时,虽无浆汁,但食之甜美且有隽永香味。因其果实外形宛如石榴,故称为番石榴。

其实,石榴才是真番、早番,请参考《石榴花》篇。石榴早在汉代就传入中国,久而久之,便被视为本土化的花果植物。而番石榴却是在近几世纪随华侨的足迹回归而移植的。因此番石榴的“番”有两重意思﹕一是与石榴相比而番;二是因番邦而番,在闽南人的口中,称异国他邦为番、番邦。

究其实质,番石榴和石榴是科属不同的两种花果植物,番石榴是桃金娘科的小乔木,而石榴则是属于安石榴科的小乔木。

番石榴原产于中美洲墨西哥秘鲁一带。随着哥伦布发现新大陆和麦哲伦环绕世界,西方殖民主义者先美洲次非洲而后亚洲,向世界各地扩张,番石榴这一可以作为充饥的果子也被传播到世界各地,菲律宾是其中一个传播地。

番石榴有一个特点,就是种籽坚硬如砂粒,粪化后更易萌发。鸟雀钟爱啄食其果,以后种籽便随鸟粪四处散播,入土则发;人类亦然,番石榴多野生,人们上山见之心喜,信手采撷,用山泉水洗濯或用手擦干净便食。人们认为番石榴为女人狗肉,对于男人来说番石榴何尝不是狗肉?不吃则罢,一吃几乎可以说是果腹一餐,便急时,随地俯就,因此也起了良好的播种作用。

番石榴如何传入中国没有确实的记录,最早记载番石榴的文献是《越南笔记》。现在,番石榴在广东、广西、海南岛、福建、台湾均有野生者和栽培者。一般的番石榴只有鸡蛋大小,近二、三十年来,一些优选栽培者则大如巨橙,有的一个足半斤重。香港水果市场产自台湾的番石榴优生者称珍珠果,照理说小巧玲珑者才叫珍珠果,而优生者三个足一斤,应称为龙珠果才相宜。零五年开始,台湾的水果运销大陆,销售长江以北地区,因称珍珠果,许多大陆同胞闻其名而不知其所以然,深感新奇。香港水果市场另称 “番石榴”者,乃来自泰国,沿用泰华音译名称。此外,番石榴早期尚有别名叫番棯、黄肚子、交趾桃,广府人称为鸡矢果、粤闽台的客家人称为拔子,闽南人则如上所述称为那拔或其谐音拿佛,和客家人的拔子称谓相近。由于番石榴的传播宛如浪迹天涯的吉卜赛人一样,因此,番石榴有个外国俗名叫做“吉卜赛果”。

六十年代,母亲种了一棵大果番石榴树,可惜我们一直吃不到香脆清甜的果实,原因是这树结果时大到荔枝般大小便被人偷采吃掉。

七九年我赴菲探亲时,有一天陪父亲从怡那岸到仙朝戈,路过一片野生番石榴林时,司机停车同我一齐采了半麻袋番石榴回家。菲庶母用番石榴来做馔,与咸鱼干、南瓜、豆角、茄子一起烹制,这道菲岛土著名菜,却也别有一番滋味。

据统计,现在全世界番石榴有一百多个品种,虽然果实具有多种颜色,但较常见的还是绿色。番石榴汁是良好的饮料,用榨汁机榨出的番石榴汁呈碧绿色浓稠状,品饮之,风味极佳。番石榴所含维生素C是柑桔类的三倍,营养学家认为其果汁营养丰富,中医鉴定其果汁可以治腹泻、痢疾、胃痛、创伤、出血和糖尿病,番石榴果皮含鞣质较多,过量采食会引致便秘。其果腌制后则是治肚痛腹泻的良药,少年时代,祖母经常腌有一小缸佛掌果,一小缸番石榴果,自用赠人,肚痛时吃一、两个咸笃笃的番石榴果,不消半小时药效立见。


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