[原创]卤蛋肉皮五花肉-肥而不腻

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导读:[size=14]春节的时候在老家,母亲做了卤肉卤蛋,味道不错,刚好昨天周末有空余的时间,就去菜场买些一些鸡蛋和肉皮、五花肉,试做做是不是味道也不错。肉看起来确实肥,但是煮到最后感觉吃了不会腻。别的不多说,跟你分享下: 成品: [img]http://img5.itiexue.net/1460/14604317.jpg[/img] 黑小子和瘦女孩 [img]http://img6.itiexue.net/1460/14604318.jpg[/img] 主材:肉皮半两 鸡蛋1

春节的时候在老家,母亲做了卤肉卤蛋,味道不错,刚好昨天周末有空余的时间,就去菜场买些一些鸡蛋和肉皮、五花肉,试做做是不是味道也不错。肉看起来确实肥,但是煮到最后感觉吃了不会腻。别的不多说,跟你分享下:


成品:

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黑小子和瘦女孩

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主材:肉皮半两 鸡蛋10个 五花肉 1斤


辅料:生姜 老抽 黄酒 醋 糖 盐 味精 桂皮 八角


做法一:先将五花肉、肉皮过下热水,把里面的血水过掉,才不会有异味跟腥味。

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想给五花肉洗下澡

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正在泡澡的五花肉

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五花肉泡完澡,肉皮也迫不及待的下去泡了


做法二:把煮好的鸡蛋去壳

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看,去掉壳的鸡蛋,小脸蛋白的


做法三:把过完水的肉皮和五花肉切成块状

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看看,都被加工的变苗条了


做法四:把糖放入锅中带融化了,加入老抽,然后把鸡蛋倒下去染色

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看看白脸的小黄花闺女,马上就要变成黑小子了

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做法五:把肉皮、五花肉倒入锅中一起拌

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主人锅有点小,很挤啊

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做法六:加入黄酒,桂皮,八角 生姜 水三分一


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把我们洒了香料,我们身上都香喷喷了


做法七:待水快干的时候差不多就能起锅了

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做法八:起锅

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晚饭就这些了


时间:2012年3月18日

地点:无锡

相机:小米手机

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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