[原创]说湖南腊肉不好吃,本将军很惆怅啊!

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导读: 上次有位中校同志写了篇关于湖南腊肉的帖子,结果在帖子的回复里面有人说湖南腊肉不好吃,弄得本将军很是惆怅。个人认为,美味与地域无关,它只与人们的内心相连。 忙着照顾老婆和女儿,几天没喝酒,结果扁桃体发炎了。所以今天的腊肉不放辣椒,就吃它的腊肉味。 [img]http://img3.itiexue.net/1459/14597355.jpg[/img] [img]http://img4.itiexue.net/1459/14597356.jpg[/img] [

上次有位中校同志写了篇关于湖南腊肉的帖子,结果在帖子的回复里面有人说湖南腊肉不好吃,弄得本将军很是惆怅。个人认为,美味与地域无关,它只与人们的内心相连。

忙着照顾老婆和女儿,几天没喝酒,结果扁桃体发炎了。所以今天的腊肉不放辣椒,就吃它的腊肉味。

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切好的腊肉放到碟子里面,白花花的下面是昨天的瘦腊肉,肥的给我吃完了,瘦的也不能丢,节约型社会嘛,一会拌了肥的一起吃。

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老婆自家熏制的腊肉,没放色素之类的玩意,所以特别白,先将肥的丢进锅里炸上那么一炸。

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炸到肥腊肉出油后,就把瘦肉丢进锅里,进行翻炒。

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快出锅时,丢一把大蒜叶子进去出出那绿色环保的味道。不能放盐,因为这腊肉熏制前用盐腌过的,盐放的很重,不然会起蛆。当然也有重口味的人喜欢吃起蛆的臭腊肉,本将军差强人意还算个斯文人,故而不食蛆肉的。

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一盘湖南腊肉就这么做好了,非常简单好做。关键是要有地道的放心的腊肉来做原料。

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拍摄器材:三星盖世I599

拍摄地点:老婆家厨房里


本文内容于 2012/3/17 23:36:44 被壯士编辑

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热门评论

84楼363383

楼主 你害我流口水啊。。。

[quote user="天朝禁卫军 在第56楼"][quote user="壯士 在第48楼"][quote user="瑜 在第34楼"]......

[quote user="金色1972121 在第25楼"]壮士喜得千金?可喜可贺,可要好好照顾嫂夫人啊。[/quote]

多谢战友们的祝福啊!真心的向你们表示感谢,本将军给你们敬礼了~~~~~~[/quote]

订个娃娃亲吧?我儿子不到5岁。

[原创]说湖南腊肉不好吃,本将军很惆怅啊!

[/quote]

肥腊肉块里炒豌豆角才好吃呢! 这小子真帅!

我们这里的才正宗,冬天里腊肉和腊豆腐做一个火锅,下着卷心菜那才叫一个爽字。

这玩意还真不能天天吃,吃多了就不想吃肉了。产生厌食症状。

 以下是引用丑正时分 在第70楼的发言:
能介绍一下你称道的腊肉是怎么制作的么?尤其是时间——我去年十一月份做了一次,结果做出来的不是腊肉是香干肉了。

楼主哪儿的腊肉怎么做的我不知道,但是我们这的腊肉是这样做的:新鲜猪肉买回来,整条整条的用一个大缸装起来,撒上很多盐,一块两三斤的肉可能要用一把盐,就是用手一抓一把,均匀抹上,抹完后要看得见薄薄的一层白盐,也可以加上些五香粉。就放在缸里腌制十天半个月,然后拿出来,血水全倒掉,把腌制好的肉挂在燻房,用的燃料一般都是干物,如谷壳、锯末、茶籽壳等...


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