[原创]家常菜——猪肉、肉皮烧海带头!

家常菜——猪肉、肉皮烧海带头!

今天的主菜——猪肉、肉皮烧海带头!

家常菜——猪肉、肉皮烧海带头!

1、主料:猪前夹肉;

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2、切成条块;

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3、装盘;

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4、主料:猪肉皮;

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5、切成条块;

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6、装盘;

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7、主料:大连产优质海带头,事先水发8小时

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8、洗净;

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9、切成块状;

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10、辅料:香菇;

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11、作料:青椒、香葱、生姜、朝天椒;

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12、如图切好备用;

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13、铁锅烧热;

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14、先放入肥肉块;

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15、炒炼出油;

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16、再放入瘦肉及肉皮;

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17、翻炒后加入少许白糖;

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18、加入米醋;

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19、加入料酒;

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20、开始翻炒;

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21、加入生姜片;

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22、加入葱段;

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23、加入酱油;

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24、翻炒,使其上色均匀;

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25、至色泽诱人;

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26、加入开水;

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27、加水量如图;

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28、盖盖焖烧,大火烧开后转为文火;

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29、继续收干汤汁;

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30、加入香菇;

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31、加入海带头先行焖烧;

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32、稍后,在放入海带;

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33、盖盖焖烧;

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34、随时察看菜肴状态;

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35、加入食盐;

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36、继续翻炒;

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37、继续收干汤汁;

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38、加入青椒圈、葱叶、朝天椒等佐料;

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39、起锅装盘;

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40、份量多多,准备上桌;

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41、另一道素菜——清炒小青菜;

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42、热锅加油开始烹炒;

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43、菜叶倒伏;

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44、盖盖焖烧;

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45、火候正好;

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46、加入鸡精、食盐;

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47、起锅装盘;

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48、中午的小食——猪肉、肉皮烧海带头,清炒小青菜,白灼大虾!


通常指猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。


2012年3月14日,家中厨房,多云天气,索尼H70相机,1600万像素;


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