深圳市五届三次会议:保护中小学生餐桌安全再成热点议题

2012年1月,深圳市召开了五届人大三次会议。会上,来自盐田的一位代表一直关注着食品安全问题,关注学生的餐桌安全,她说:“现在迫切需要出台一部适合深圳乃至全国的法规,禁止食品小作坊生产经营专供婴幼儿和其他特定人群的食品。尤其是中小学校更要对这个问题予以重视。”

由于这个议题所涉及范围非常广,社会意义重大,人大代表们认为不但代表们要对这个问题加以重视,还应在新闻与网络等媒体上公开讨论,让社会各阶层对这个议题发表看法,集思广益,推进这项工作。

这份引起热议的议案中提到,当前整个社会的食品安全问题形势严峻,中小学生食品安全问题更是迫在眉睫。1月13日,《深圳特区报》发表了题为《保证“餐桌安全”,拒绝“垃圾围城”》的文章,把这个问题公之于众,结果引起了社会广泛评议。个人认为中小学校的食品问题最主要的是以下两点:

第一、食堂管理混乱,标准不统一。 当前的中小学食堂管理混乱,多是由学校自行选择饮食供应商,而在选择饮食供应商的过程中,各个学校各行其是,并没有一个统一的标准。特别是一些民办学校,为了减低成本,在这方面做得不够完善。所以,制定一份中小学饮食供应体系承包的统一标准,需要由具有公信力的政府出台措施,将中小学食品供应这一块规范起来。

第二、供餐产业链条不合格。现在很多学校都是寄宿制,中小学生吃住都在学校,在学校吃有“聚餐集中,食品统一”的特点,但是很多学校的学生餐供应商的从原材料采购到成品送达等方面的产业链条并不完善,在供应过程中很容易产生各种食品安全问题。一旦学校提供食品的供应链条出现问题,将直接影响全校成千上万学生的身体健康,甚至生命安全。校园集体中毒的事情在国内常有发生,很多是供应链条上出现了问题。


校园食品安全问题责任重大,不容忽视,那么作为政府、家长、学校应如何解决这个问题呢?

首先是政府监管上要到位,严格执行国家相关规定。对于学生来说,安全问题才是首位的问题。像汶川大地震中,不少重点学校房子因为房子质量问题塌了,连学生的生命安全都不能保证,谈何升学率。所以,中小学生食品安全这个问题应该在社会上广做宣传,引起政府、学校、家长的三方重视。政府应拔出专项资金,由食品卫生部门来整顿中小学校饮食供应体系,制定校区食品安全标准,评出做得比较好的学校,当作食品安全示范学校,给予嘉奖。此外,政府、学校都要严格执行教育部、国家食品药品监督管理局联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》,做好学校食堂安全的监督管理工作。然后是家长思想上要到位。除了政府的监管、学校的管理不到位之外,社会上对于中小学食品安全问题没有足够重视,也是问题频发的原因之一。像现在的家长,选择一所学校的时候多是从学校的位置、升学率出发,去评价一所学校,而对于一所学校的食品安全问题则不太顾及,因此,对于家长方面,也要给予足够的宣传,让家长将学生食品安全纳入择校重点考虑条件之一。最后是学校的宣传也要到位。要组织学校食堂管理人员、从业人员认真学习食品安全有关法规文件和规章制度,通过开展食品安全知识和技能培训,强化其食品安全责任意识和良好的卫生操作习惯。同时,学校也要开展多种活动,强化学生的食品安全意识,增强学生的自我保护能力。


另外还有注意学校食堂的几个方面:

1、食堂设施与环境要按照有关法律、法规技术标准进行建设。

2、食品采购与贮存要符合流程,规范进行。

3、食品加工必须采用新鲜洁净的原料制作食品。

4、从业人员个人卫生与个人健康要经常检查。


孩子是未来之花,学校是育花之圃。频发的校园食物中毒事件凸显了学校在餐饮管理上的困境与漏洞,折射出公众利益与商业利益的矛盾冲突。校园食品安全成为了一个社会现象,成为了社会焦点,这是深圳代表的提案之所以被全国人热议的原因。希望在不久的将来,这个不该成为社会热点的热点能得到妥善解决,让祖国的花朵开放在美好的花圃中。

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