[原创]同大家分享——俄罗斯炒饭的制作过程

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导读:[img]http://img2.itiexue.net/1457/14575358.jpg[/img] 中午做饭的时候,想换个口味,根据自己的记忆,琢磨着做了一次哈萨克斯坦风味手抓饭,以前吃的都是羊肉做的,根据手里现有的材料,采用猪肉来做,做了一大锅,再炒了个青菜就着昨天剩的几个烤鸡翅,呵呵,大家看看制作的过程吧.. [img]http://img1.itiexue.net/1457/14575405.jpg[/img] 1、主料:猪肉500克,刚从冰箱拿出来,放到微波炉里去解冻,很

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中午做饭的时候,想换个口味,根据自己的记忆,琢磨着做了一次俄罗斯风味炒饭,根据手里现有的材料,做了一大锅,再炒了个青菜就着昨天剩的几个烤鸡翅,呵呵,大家看看制作的过程吧..

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1、主料:猪肉500克,刚从冰箱拿出来,放到微波炉里去解冻

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2、主料:然后把解冻后的肉切成小方块,约1.5厘米左右吧

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3、辅料:红萝卜、切红萝卜丝的小工具放一起的照片

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4、辅料:红萝卜,切红萝卜丝的小工具

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5、辅料工具:切红萝卜丝的小工具

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6、辅料:用工具把红萝卜加工后的效果,比刀切快多了

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7、辅料:洋葱一颗

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8、辅料:把洋葱用刀切成小块备用

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9、辅料:香叶

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9.5、辅料:胡椒粒一瓶

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10、辅料:葵花耔油,上次做鸡翅有战友指出小瓶装的金龙油有转基因的嫌疑,今天赶紧换了

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11、辅料:大蒜一颗,剥好备用

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12、辅料:大米,用冷水淘洗干净后备用

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13、做法:先在锅里倒入油,待油热后,加入切好的猪肉,翻炒

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14、做法:等到肉色发白,加入已经切好的洋葱

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15、做法:再加入已经准备好的红萝卜丝

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16、做法:充分翻炒,同时根据自己的习惯,加入适量的盐

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17、做法:翻炒均匀后,盖上锅盖,等一会

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18、做法:把火调节至中档

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19、做法:等5分钟后,打开锅盖,充分翻炒

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20、再加入已经淘好的米

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21、把米用勺子均匀的铺平在锅里,不要翻炒,把上层的米铺平就可以

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22、此时再加入沸腾的开水,切记,开水要事先烧开

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23、开水要加到比大米高1厘米的高度就可以,然后在四周放入香叶

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24、适量加入些胡椒粒

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25、加入切好的大蒜

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26、盖上锅盖,中火煮上月20分钟

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27、20分钟以后,关火,不要打开锅盖,再等10分钟,焖一下,就可以了。打开锅盖,香饽饽的手抓饭就做好了

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28、在等的同时,在边上炒个青菜当小菜

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29、这是已经在盘子里的手抓饭和青菜

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30、再加上昨天做的烤鸡翅,午饭就做好了,根据每个人的口味可以加入孜然、花椒等调料。








拍摄时间:2012年3月9日 、3月12日

天气状况:晴

拍摄地点:家中厨房

摄影机型:FUJIFILM FinePix S9600




手抓饭

材料

材料:猪肉500克(599克)

辅料:红萝卜、大米

调料:洋葱、黑胡椒粉、大蒜、盐、葵花耔油、



作法:


1. 猪肉500克,刚从冰箱拿出来,放到微波炉里去解冻。

2. 然后把解冻后的肉切成小方块,约1.5厘米左右。

3. 先在锅里倒入油,待油热后,加入切好的猪肉,翻炒

4. 等到肉色发白,加入已经切好的洋葱、胡萝卜丝、适量的盐

5. 翻炒均匀后,盖上锅盖,等一会

6. 等5分钟后,打开锅盖,充分翻炒

7. 再加入已经淘好的米

8. 把米用勺子均匀的铺平在锅里,不要翻炒,把上层的米铺平就可以

9. 此时再加入沸腾的开水,切记,开水要事先烧开,开水要加到比大米高1厘米的高度就可以,

10. 然后在四周放入香叶、大蒜、胡椒粒

11. 盖上锅盖,中火煮上月20分钟

12. 20分钟以后,关火,不要打开锅盖,再等10分钟,焖一下,就可以了



本文内容于 2012/3/14 14:42:43 被noring编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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