[原创] 家族口味的馕包肉

huazhiqiao 收藏 45 24910
导读: 馕包肉是新疆的一种特色菜。吃过不同饭店的这道菜,味道各异。 三八休息半天,正好老爸买了几个囊,于是根据家里现有的主辅料, 我也学做馕包,只是自家的口味。 主料:馕一个, 羊肉 辅料: 土豆, 胡萝卜,皮芽子,豆瓣,淀粉,料酒 1, 先买一个馕, 切成八块,装盘 2, 羊肉切成块,放开水里过一下,捞起洗净沫子装盘待用。 3, 胡萝卜,土豆切块, 皮芽子生姜切好待用 4, 放油, 分别炸胡萝卜,土豆至金黄色捞起待用。 5, 放油,加糖炒糖色,把羊肉放进去翻炒
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馕包肉是新疆的一种特色菜。吃过不同饭店的这道菜,味道各异。


三八休息半天,正好老爸买了几个囊,于是根据家里现有的主辅料, 我也学做馕包肉,就是自家的口味,和正宗无关。


主料:馕一个, 羊肉


辅料: 土豆, 胡萝卜,皮芽子,豆瓣,淀粉,料酒


1, 先买一个馕, 切成八块,装盘

2, 羊肉切成块,放开水里过一下,捞起洗净沫子装盘待用。

3, 胡萝卜,土豆切块, 皮芽子生姜切好待用

4, 放油, 分别炸胡萝卜,土豆至金黄色捞起待用。

5, 放油,加糖炒糖色,把羊肉放进去翻炒, 加料酒,加皮芽子生姜同炒。

6, 加开水炖25分钟左右

7, 加土豆胡萝卜豆瓣,(喜欢吃辣子的可加辣子面,加孜然)翻炒至少有汤汁。

8, 加水淀粉勾芡,出锅,把炒好的菜装在有馕的盘子里即可。


没加孜然, 是因为母亲建议别加,她不喜欢那味道,( 其实我很喜欢羊肉加孜然)做起来是工序多了


可味道还不错,有兴趣也做一下吧。


相机;dsc—t30 2012 .3.8



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冷冻室拿出来解冻


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洗净待切

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切好装盘待用

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烧开水


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肉放进去滚两开

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捞起洗净沫子待用

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炒糖色

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倒入羊肉翻炒上色

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加洋葱翻炒

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炖20分钟


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加豆瓣[辣子面,孜然]适合自己口味的调料

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加水淀粉

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装盘


本文内容于 2012/3/9 14:59:35 被huazhiqiao编辑

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