[原创]第一次做鱼香肉丝![已拜读]

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导读:小弟第一次学做鱼香肉丝.由于没出门去买菜,所以主料用的莴笋,木耳,比较简单,随便试验了一下。 主料:猪肉,莴笋,木耳 调料:辣椒,姜、葱、蒜,大葱,白砂糖,酱油,醋,植物油,淀粉,盐。 1.将木耳泡发切丝,莴笋切丝,姜葱蒜切末,淀粉加水调湿备用。 2.将瘦猪肉切丝,加入盐及调好的水淀粉的一般,调匀,剩余的水淀粉与白糖,酱油,醋调成汁备用。 3.将植物油入锅烧热,炸香干辣椒,放入肉丝煸炒,随即放入青椒丝,木耳丝,姜葱蒜等作料,急火快炒几下,肉丝熟后立即倒入调好的淀粉汁勾芡,炒匀即可出

小弟第一次学做鱼香肉丝.由于没出门去买菜,所以主料用的莴笋,木耳,比较简单,随便试验了一下。

主料:猪肉,莴笋,木耳

调料:辣椒,姜、葱、蒜,大葱,白砂糖,酱油,醋,植物油,淀粉,盐。


1.将木耳泡发切丝,莴笋切丝,姜葱蒜切末,淀粉加水调湿备用。

2.将瘦猪肉切丝,加入盐及调好的水淀粉的一般,调匀,剩余的水淀粉与白糖,酱油,醋调成汁备用。

3.将植物油入锅烧热,炸香干辣椒,放入肉丝煸炒,随即放入青椒丝,木耳丝,姜葱蒜等作料,急火快炒几下,肉丝熟后立即倒入调好的淀粉汁勾芡,炒匀即可出锅,如有红油可稍微加点,颜色更好看。

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总结:勾芡多了,导致最后黏糊糊的。辣椒煸黑了,味道还是差不多的。

本文内容于 2012/3/9 18:11:46 被小编a13编辑

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