[原创]谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

好兵海东青 收藏 163 36214
导读:许久之前,老海发了一个清蒸鲈鱼的帖子,于是,就有战友批评太过于清淡。 为了满足一部分重口味战友的需要,今天,老海就整一道——红烧鲈鱼! [img]http://img5.itiexue.net/1455/14551289.jpg[/img] 1、主料:鲈鱼一条,一斤六两; [img]http://img6.itiexue.net/1455/14551290.jpg[/img] 2、洗净并沥干所有水份; [img]http://img7.itiexue.net/1455/14551

许久之前,老海发了一个清蒸鲈鱼的帖子,于是,就有战友批评太过于清淡。

为了满足一部分重口味战友的需要,今天,老海就整一道——红烧鲈鱼!

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

1、主料:鲈鱼一条,一斤六两;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

2、洗净并沥干所有水份;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

3、切出花刀;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

4、辅料:香葱、香菇、蒜苗、青椒、咸肉等;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

5、部分辅料-1;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

6、部分辅料-2;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

7、另一个重要的辅料——野山椒;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

8、将辅料切成如图-1;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

9、将辅料切成如图-2;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

10、来一个辅料拼盘的集合;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

11、将锅烧热后加少许色拉油;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

12、在热油中放入食盐;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

13、调成文火,开始煎鱼;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

14、换成另一面文煎;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

15、加入咸肉;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

16、在锅中轻炒;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

17、放入白酒少许,约一汤匙;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

18、放入香醋;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

19、放入老抽;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

20、放入白糖少许;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

21、放入十三香调料;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

22、放入鸡精少许;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

23、放入野山椒及汁液;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

24、放入葱段;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

25、加水;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

26、盖盖焖烧;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

27、15分钟后开锅;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

28、加入蘑菇片;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

29、大火收汁;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

30、加入青椒丝和蒜苗段;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

31、起锅装盘;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

32、上桌;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

33、中午的另一道菜——蒜黄炒螺丝肉;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

34、今天中餐的主角——红烧鲈鱼;

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

35、老海前期的作品——清蒸鲈鱼和水煮基围虾;链接:http://bbs.tiexue.net/post_5311520_1.html

2012年3月7日,多云晴天,家中厨房,索尼H70相机,1600万像素;

红烧鲈鱼

材料

主料:鲈鱼1000克;

辅料:豆豉120克;

调料:大葱15克 姜10克 大蒜(白皮)10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克;

做法

1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分;

2、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味,用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;

3、姜、蒜切丝待用;

4、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);

5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;

6、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;

7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;

8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。

想了解真实的海军航空兵部队和真实的从军经历吗,请关注以本人在海军航空兵军事院校里的亲身经历所撰写的纪实性小说——《好男当兵》!它会在平淡间让你感受到火一般的激情!

相信:所有想去当兵的、正在当兵的和曾经当兵的人都会在其中有所收获。

谁说老海只会做清蒸鱼的?那就请大家看看我做的——红烧鲈鱼!

链接地址:http://book.tiexue.net/Book17766/;

中华铁血军团热诚欢迎您的加入 http://group.tiexue.net/hai/;


本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

57
回复主贴
聚焦 国际 历史 社会 军事

热门评论

我觉得还是老海的清蒸鲈鱼好,同意的点右下角。

 以下是引用石子0721 在第24楼的发言:
老海,叫你美食家没叫错!瞧瞧这鱼整得那叫一个棒!不仅买相好,还开胃呢,这不,肚子咕咕叫喽!嘿嘿

肚子咕咕叫,那就吃一点!

嘻嘻嘻、、、

 以下是引用stormluck 在第122楼的发言:
烧的真不错....简单美味..

谢谢战友支持!

爱吃就会做。哈哈哈哈哈哈哈

缺点,有肥肉,我——注意是我奥···不爱吃。

163条评论
点击加载更多

发表评论

更多精彩内容

经典聚焦

更多
发帖 向上 向下
广告 关闭