[原创]不看文章内容看图,你猜这是我做的啥菜??

因为生活工作原因,就餐一般不是在食堂吃就是在外面饭馆吃;吃多了也就厌倦了,总感觉一个味道,特别是在外面饭馆吃总感觉不干净;这个添加剂,那个色素加地沟油的,想想就怕。。。今天闲来没事决定自己去菜市场买点菜自己做,自己动手,风衣足食,哈哈。


话说我以前从未做过饭菜,最多也就煎个荷包蛋、油炸蛋花之类的简单活,这次可是实打实的可口佳肴啊。。嘿嘿


在菜市场逛了下,不知道买啥菜好,把菜市场这小巷子从头走到尾,又从尾走到头,最后买了几条黄骨鱼,一个人吃够了哈,又买了一斤鸡蛋,又买了点大蒜和姜(那卖鱼的阿姨说这两个底料不可少,但我忘记买辣椒了⊙﹏⊙b汗)打道回府。。。


应该拍几个还没煮前的鱼的照片的,免得大家看了我做出的不是鱼,可惜我当时并不准备发这帖子到网上与大家分享的,丢不起这个人啊,所以做前我没拍照了,但做完后实在无语,所以小妹这作品就权当给大家当饭后笑料吧(看到自己做出来的红烧黄骨鱼,如果不是出确定自己之手我自个都不敢吃啊)!!


说说我做的步骤哈,凭着记忆,以前大人好像也是这样做的,先往锅里倒油、烧开后放鱼下锅,翻来覆去、反反复复弄了几次(十分钟左右)那鱼就骨肉分离了唉,只见锅里鱼肉归肉,骨头归骨头(我很纳闷,印象中家人做的都是一条条的啊),由于油放多了不得不倒了点油,既然骨肉都分离了,我想肯定熟了,放了几勺子盐后拿筷子夹了点肉泥,感觉味道差不多可以了(后面吃的时候才发现挺咸的,估计是盐放多了或者没拌均匀吧)。但我总看这骨肉分离的鱼肉泥惨白的,颜色不对啊~以前家人做的都是黄亮亮的,于是我又加了酱油进去(PS,我到现在都不知道做鱼是不是要加酱油,我是看颜色不好看加了点哈),加了酱油后。。。。又翻来覆去在锅里铲了几下,然后拿碗装起来,就成下面的效果图了⊙﹏⊙b汗

不看文章内容看图,你猜这是我做的啥菜??

看图片知道是啥菜不?


不看文章内容看图,你猜这是我做的啥菜??

如果不是我自己做的,我还真不敢下筷子。。。哈哈,虽然咸了但自己做的,感觉还可以。。。哈哈

不看文章内容看图,你猜这是我做的啥菜??

看着烟灰缸鱼刺就知道是鱼了吧,哈哈

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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做法错误啊,那鱼不是随便乱翻的,先把锅烧热,最好烧到通红,用油把锅刷一遍,就是烧红锅后倒油把油在锅里慢摇均匀让锅内壁都充满油,那样一会煎鱼时鱼肉就不会沾锅了,把锅里的热油倒碗里或者别的地方,再往锅里加点冷油,稍微加热,撒少许盐,这是为了不让鱼肉粘锅,一个小窍门。把鱼放进去,煎鱼啊美女不是炒鱼,用不着使命的翻,只要偶尔反动一下或者把锅摇晃一下保持鱼肉不粘锅就可以了,等到与差不多熟透了,加上水和酸菜等佐料,入味烧开,这个叫做煎煮,喜欢清淡的少放点盐味精啥的,喜欢辣的可以多加辣椒,火候不要很大啊刚开始用文火以免手生把鱼煎焦了后半部分就要大火伺候了哈哈

本文内容于 2012/3/8 7:00:03 被喋血孤狼编辑

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