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炒鸡丁详解

鸡胸脯肉

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花生米,可惜没红皮花生。

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莴笋切成丁(也可以是其他绿色的,黄瓜,西芹都可以)

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莴笋装碗待用

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姜蒜切成颗粒,不够今天我家没蒜了哈!

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鸡肉切成丁,用料拌匀,我没用红色的豆瓣,就用盐和淀粉,绝大部分人都要用豆瓣的,建议用,我没用!个人喜好!

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花生下锅油炸

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花生油炸至略微变色即可,自己会变红的。红皮花生就更好了!

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生姜,花椒

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生姜、花椒下锅,注意火候,我就过了点,有些焦!

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下鸡肉

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翻炒至变色,完全看不到红色,如果放了豆瓣则应该完全看不到白色哈!

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起锅装碗

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剩下的油吵莴笋

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一旁的花生米冷却后变红了,放点盐!

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莴笋熟了,放入鸡丁和花生米

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翻炒

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起锅装碗

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来张侧面照!

时间:图片上有

相机:佳能

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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